米糠油做皂配方，稻米油，米糠油营养堪比橄榄油

上一篇文章中趁月行聊了一下甜杏仁油和杏核油，今天我们来聊一聊米糠油。稻谷是我国主要的粮食作物，具有悠久的种植历史和非常广阔的种植地域，然而作为大米生产过程中的副产品——米糠，却是被作为饲料使用，因此米糠油的生产技术也是非常年轻的。现在，由于米糠油的营养健康而名声大噪，并与橄榄油齐名，但是米糠油的消费群体依然没有大豆油、菜籽油的消费群体丰富，然而我们还是能在超市中发现它的身影，即便它改了一个新名字——稻米油，我们还是能认出它来，所以相对来说还是比较容易得到的。

稻田

稻谷在加工过程中，首先去除的是外壳，这些被去掉的谷壳称为“粗糠”，而去掉粗糠的稻米称为“糙米”，而米糠就是“糙米”外表层的“皮”，约占糙米的7%-11%。米糠主要由果皮、种皮、糊粉层（内皮）、外胚芽和胚加工制成，而在加工过程中会混入少量的稻壳、灰尘和微生物，所以只能作为饲料使用。但是随着加工技术的改进，现在已经能生产出食品级别的米糠。米糠中蛋白质约占15%，脂肪约占19%，糖分约占6%，水分约占10%。米糠在筛选、调质后经过压榨、浸出得到的毛油再经精炼处理而取得米糠油。

谷穗、稻谷与大米

米糠油一般呈淡黄色，具有很高的营养价值，在欧美日韩等发达国家中，米糠油是一种与橄榄油齐名的健康食用油。米糠油含有43%左右的油酸（单不饱和脂肪酸）、37%左右的亚油酸（多不饱和脂肪酸）、16%左右的棕榈酸（饱和脂肪酸），2%左右的硬脂酸(饱和脂肪酸） 。另外，米糠油中谷维素，植物甾醇、维生素E等含量远远高出其它食用油，具有降低血脂，调节大脑植物神经功能，抗衰老等功效。

米糠

米糠油的提取一般采用的是物理压榨和化学浸出相结合的方式。由于米糠中含有大量的脂肪水解酶，所以米糠保鲜对于稻谷加工企业来说是一大难题。米糠在刚生产出来时一般要立即脱脂处理，否则脂肪将会被快速水解，形成游离脂肪酸。游离脂肪酸会让米糠油产生皂味。一般生产出来的米糠油的游离脂肪酸在10%左右，而游离脂肪酸越高，米糠油在精炼时的损耗越大。另外，因为米糠油中含有一定量的糠蜡和固体脂，使得加工一级米糠油的工艺较为复杂。以上的因素是制约米糠油生产和应用的最大障碍。

糙米

制取米糠油，先将预处理过的米糠放入压榨容器中，通过压力将米糠中的油压出，得到的油为毛米糠油，然后通过精炼提纯得到米糠油。而压榨产生的饼粕中含有部分毛油，可将饼粕放进正己烷溶剂中浸泡，使饼粕中的油脂溶解在化学溶剂中，形成混合油。混合油经过过滤再经过滤、脱胶、脱水、脱色、脱酸、脱臭、脱蜡最后形成米糠油。

米糠油

米糠油的不饱和脂肪酸含量高达80%以上，且含有丰富的维生素E、复合脂质、磷脂、三烯生育酚、角鲨烯、植物甾醇、谷维素等几十种天然生物活性成分，有降低胆固醇、抗氧化、延缓皮肤衰老的功效，是一种非常营养健康的油脂。用米糠油入皂能造出滋润的冷制皂，同时还有抑斑、延缓肌肤衰老的作用，即便是不同肤质使用的冷制皂也可以作为原料添加进去，而对熟龄肌肤更是非常合适。因为米糠油的成皂硬度值比较低，所以在使用时必须配合硬脂使用。值得注意的是，未精制米糠油（即毛米糠油）入皂的话会让皂液迅速达到浓稠状态，因此需要掌握好入模的时间。

手工皂

首先，根据级别挑选。压榨油和浸出油都分别有四个别级，最优质的是一级，最低级的是四级，所以如果你不在乎榨取工艺的，只要挑选一级即可。制作冷制皂的话其实比较推荐一级。

其次，根据榨取工艺挑选。一般来说，压榨油的营养成分上比浸出油的要丰富一些，价格也会贵一些，具体可根据自己的情况选择。如果希望冷制皂的营养成分更丰富的，建议选压榨油。

第三，根据瓶身标签上“转基因”标志挑选。一般来说对于非转基因的食用油比转基因的食用油要贵，具体也可根据自己的实际情况选择购买。但是如果用于制作冷制皂的话，可以根据自己的喜好购买。

稻米油

第四，挑选不含添加剂的。即使是符合国家标准的一级食用油，不同厂家添加的添加剂成分和含量会不同，这个可以从油品瓶身的标签上了解。如果是制作冷制皂，最好使用不含添加剂的。

最后，如果对食用油要求比较高的，可以选择购买进口的米糠油，但如果用这个制作冷制皂的话就有点奢侈了。另外，我们还要检查油品标签上的条形码是否干净整洁，同时可以扫描条形码查询油品信息是否和瓶身标注的信息一致。特别要注意的是生产日期，购买时要选择最近生产的。

米糠油是稻米油的一种

米糠油的是一种非常健康的油脂，含有80%的不饱和脂肪酸，丰富的维生素E、复合脂质、磷脂、三烯生育酚、角鲨烯、植物甾醇、谷维素等几十种天然生物活性成分，能有效减少人体对胆固醇的吸收，降低血脂、调节大脑植物神经、改善睡眠、缓解疲劳，并能抗衰老、抗氧化。米糠油是制作冷制皂的重要原材料，而且适合任何肤质，因为其抗氧化的功能对熟龄肌肤油积极的作用，但因为成皂硬度值较低，使用时必须配合硬脂使用。另外，未精制的米糠油入皂会让皂液迅速达到浓稠状态，所以要谨慎使用。