广东经典老火靓汤-葛根嘴豆竹蔗汤的制作方法：广东经典老火靓汤-葛根嘴豆竹蔗汤的制作方法

广东人煲汤不同其它地方，她们首先对炊具有讲究，用的是厚厚的砂锅。汤则慢慢煲，煮熟后还要小火焖2-3小时，认为这样才能原汁原味。不同的时令，她们煲不同的汤，养胃的、去湿气的、下火的，清热的，强身健体，清心润肺的...春季的当归党参乌鸡汤、夏季的冬瓜排骨、冬季的土鸡茶树姑，花旗参、贝母、虫草花、红枣，她们放入不同的药材，一道道汤料煲出不同口味的汤。汤很稠，很浓，很有味道，很有学问，也只有广东女人才会把汤煲得到位。葛根嘴豆竹蔗汤的主要材料是葛根，鹰嘴豆，甘蔗，淮山等。加入新鲜的骨头小火煲制出来，味道甘甜，而且还有祛湿热，健脾胃、解毒消肿，补肺益胃的功效，特别适合全家人一起饮用。今天我们就来学习一下这道广东经典老火靓汤-葛根嘴豆竹蔗汤的制作方法：

葛根味甘、辛，性平，归脾、胃、肺、膀胱经。它具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠道便及醒酒等功能。

鹰嘴豆的功效与药用功能广泛，具有润肺、消炎、养眼、强骨、健胃、解毒等作用，特别对糖尿病、心血管病、肾虚、肾亏、 补血、补钙等方面作用明显。

甘蔗不仅是冬令佳果，而且还是防病健身的良药。有滋养润燥之功，适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。

食材明细：

猪骨 500克

葛根 30克

鹰嘴豆 15克

甘蔗 30克

云苓 10克

淮山 20克

扁豆 10克

赤小豆 10克

盐 适量

厨具：砂锅、瓦煲

广东老火靓汤-葛根嘴豆竹蔗汤的做法步骤：

一、准备好所有材料。

二、所有材料清水浸泡1小时，洗净捞出备用。

三、把猪骨洗净放入沸水中煮2分钟左右，加入少许生姜，以除去血污、异味，捞起待用。

四、把所有的材料，和猪骨放进锅里面，加入适量的清水，大火烧开，转小火，煲2小时，请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。

五、好喝美味的葛根嘴豆竹蔗汤就煲好了！！！

小提示：

葛根嘴豆竹蔗汤，味甘甜，祛湿热，健脾胃等效果明显，特别适合代谢综合征、亚健康人群。