广东经典老火靓汤-葛根嘴豆竹蔗汤的制作方法:广东经典老火靓汤-葛根嘴豆竹蔗汤的制作方法
广东人煲汤不同其它地方,她们首先对炊具有讲究,用的是厚厚的砂锅。汤则慢慢煲,煮熟后还要小火焖2-3小时,认为这样才能原汁原味。不同的时令,她们煲不同的汤,养胃的、去湿气的、下火的,清热的,强身健体,清心润肺的...春季的当归党参乌鸡汤、夏季的冬瓜排骨、冬季的土鸡茶树姑,花旗参、贝母、虫草花、红枣,她们放入不同的药材,一道道汤料煲出不同口味的汤。汤很稠,很浓,很有味道,很有学问,也只有广东女人才会把汤煲得到位。葛根嘴豆竹蔗汤的主要材料是葛根,鹰嘴豆,甘蔗,淮山等。加入新鲜的骨头小火煲制出来,味道甘甜,而且还有祛湿热,健脾胃、解毒消肿,补肺益胃的功效,特别适合全家人一起饮用。今天我们就来学习一下这道广东经典老火靓汤-葛根嘴豆竹蔗汤的制作方法:
葛根味甘、辛,性平,归脾、胃、肺、膀胱经。它具有清热解毒、生津止渴、补肾健脾、益胃安神、清心明目、润肠道便及醒酒等功能。
鹰嘴豆的功效与药用功能广泛,具有润肺、消炎、养眼、强骨、健胃、解毒等作用,特别对糖尿病、心血管病、肾虚、肾亏、 补血、补钙等方面作用明显。
甘蔗不仅是冬令佳果,而且还是防病健身的良药。有滋养润燥之功,适用于低血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症。具有清热、生津、下气、润燥、补肺益胃的特殊效果。
食材明细:
猪骨 500克
葛根 30克
鹰嘴豆 15克
甘蔗 30克
云苓 10克
淮山 20克
扁豆 10克
赤小豆 10克
盐 适量
厨具:砂锅、瓦煲
广东老火靓汤-葛根嘴豆竹蔗汤的做法步骤:
一、准备好所有材料。
二、所有材料清水浸泡1小时,洗净捞出备用。
三、把猪骨洗净放入沸水中煮2分钟左右,加入少许生姜,以除去血污、异味,捞起待用。
四、把所有的材料,和猪骨放进锅里面,加入适量的清水,大火烧开,转小火,煲2小时,请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。
五、好喝美味的葛根嘴豆竹蔗汤就煲好了!!!
小提示:
葛根嘴豆竹蔗汤,味甘甜,祛湿热,健脾胃等效果明显,特别适合代谢综合征、亚健康人群。