南瓜冻干米饼 ，干货

南瓜是瑞士人民餐桌上最常见的食材之一，很多朋友从瑞士旅游归来，对瑞士美味的南瓜汤尤其念念不忘。南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，不仅有较高的食用价值，还有着不可忽视的食疗作用哦！

曹老师今天要教大家做的 就是在瑞士非常流行的南瓜面包，不仅有南瓜籽与芝麻的搭配，更妙的是这款面包中南瓜蓉的添加。外形似南瓜，吃起来也是香甜可口。

材料

步骤

1

△先搅拌老面、裸麦粉、南瓜蓉、酵母、面包粉和冰水，先低速搅拌3-4分钟，然后中速搅拌2分钟。

△面团光滑后，分次加入黄油。

2

△加入芝麻、精盐和南瓜籽，面团呈微黄色。

△出缸后，摔打和滚圆，并用塑料膜包好，饧发60分钟。

△分割之后的步骤就是整形继续饧发45分钟。

△成型时，把大的揉圆，在中间打开，小的揉圆，放在里面，压一下。

3

△烤箱上火190℃，下火180℃，烘烤30分钟，出炉！

4

刚烤出来的瑞士南瓜面包外壳较硬，需要等待冷却后食用哦！你也可以将冷却的南瓜面包切片，颗粒饱满的南瓜子和芝麻镶嵌其中，吃起来甘甜可口，南瓜香味浓郁，大人和小孩都会爱上，大大的南瓜面包很快就一扫而光啦！

■ ■ ■ ■ ■