春季新鲜特色食材：快来看看专属春季食材好味道

春天来啦

为了改善身体 春天有什么食材合适我们吃的呢？

广州的天气比较湿热

而艾叶可以祛湿解毒

下面来看看艾叶煎蛋这道菜吧

等水开了放一点盐 再把艾叶放进去

再将艾叶拿出来，拧干切碎

tips：在打蛋的过程中放一点水和油 可以让蛋更滑

将艾叶碎放入打好的鸡蛋里面拌匀

开火倒油

一口气全倒进去

平摊煎好后再翻面

外软内脆~

第二道叫做流心芝麻蓉青团

用的花生碎 黑芝麻 白芝麻都是炒香过的

还有少许花生酱 芝麻将和猪油

艾叶汁要加入青团皮里面

青团皮中加入艾叶汁

揉到表皮变光滑 可以搓成团就行了

像包汤圆的做法

等水开之后大火蒸十分钟

它的口感很分明 有很香的黑芝麻汤圆的味道

除此之外 春天这个季节最适合吃葛

广东人最喜欢吃 经常用来煮汤或者焖东西

比如这道粉葛扣肉

选上好的带皮五花肉

烫掉绒毛后蒸45分钟

抹上老抽上色 用高温油炸一分钟左右

将肉和粉葛切片

五花肉炒出油 放入耗油 海鲜酱 南乳 冰糖

五香粉 沙姜粉以及扣肉粉

放适量酒 头曲用来增香

所有调味料放进去后就加入粉葛一起炒

再浇上酱汁后蒸一个半小时

五花肉肥而不腻

上汤桑叶

有清肝明目 疏肝解热的功效

将肉丝里面放少许盐 少许生粉

用筷子把它拌匀 先爆香姜蒜

加入热水煮沸 等水开之后放肉进去

等肉煮到七成熟 就可以放桑叶进去了

放入油盐调味

桑叶除了可以做上汤之外，还可以做桑芽鸡肉饺

饺子皮是用桑芽打汁后做成

其他材料有桑芽叶 去皮鸡腿肉

还有马蹄 以及少许肥肉

将馅料和饺子皮包在一起

大火蒸八到十分钟即可

搭配起来的味道非常棒