藏在小巷里的广州小吃美食，一下锅就香到传遍整条街
啊费以前读书的时候，就特别爱吃各种炸物。
学校门口的炸串、炸鸡、炸鬼、炸丸子、炸薯条...都是放学必吃的，有时候还会怕妈妈发现，经常偷偷的溜去吃。
好像在我们的记忆里，万物皆可油炸。只要裹上面粉，就会化身金黄黄的炸货，诱人的程度立马蹭蹭蹭的往上涨。
这段时间尤其怀念小时候，更怀念各种美味炸物，在这阴晴不定的天气里，太需要来点炸物促进多巴胺了~
炸鸡
大概很少有人会抵挡得住炸鸡的诱惑吧，那个金黄黄油灿灿的模样，明知是肥胖的警告，还是控制不住自己呀！
西飞利
西飞利（粤语里指猴犀利，厉害到飞起的意思），他家是专门做炸物、港式小吃，学生们最爱来打卡他家了。
每次必吃的就是这份爆浆鸡扒，足有手掌大，现点现做，拿在手上还是热乎烫手的，再浇上黄白沙拉酱，瞬间口水都要流出来了~
热乎的时候，轻轻掰开就有亮澄的芝士融化流出，跟外脆内嫩的鸡肉融合，口感层次丰满，我能吃掉一整份！
地址：海珠区梅园西路2号之五、六
巷觅居巷子炸鸡
与其他炸鸡店不同的是，他家有独特的五色炸鸡，每种颜色都是从水果蔬菜中萃取得来的，每个味道都很独特~
绿色的炸鸡是我最pick的，吃起来有一股淡淡的青瓜香味~五款之中颜值最高的是紫薯味鸡翅，虽然紫薯味不够明显，但鸡还是OK的。
当然，他家的琥珀炸鸡也是不错的，灯光下炸鸡表面色泽发亮，再用川式辣椒炮制，不会吃辣的小伙伴要悠着点啦~
地址：天河区龙洞聚贤小区二巷6号101房
炸串
与烧烤不同的是，炸串是油炸的，虽然食材大多相似，但是吃起来的口感却各有各的独特，美味不同。
美洋洋烤肉拌饭
这是一家店名与炸串一点都不沾边的炸串店，但是店里只卖炸串，因为老板接手门店后就一直没换招牌，有点“挂羊头卖狗肉”的赶脚。
这家炸物店藏在市场里，你得经过熙攘的街市，循着油炸香才能找到。他家的串儿全自助，需要什么都可自拿。
炸好的炸串洒上孜然、椒盐、辣椒粉，外表炸得酥酥的猪肥肠解腻一级棒，辣椒被炸得有点虎皮的亚子，夹着辣椒和肥肠一起吃，可好吃了！
地址：海珠区南洲路晓港湾文华街首层80号
异香油炸
这家有点潮汕特色的炸串店开在城中村的偏僻巷子里，是三个老表合伙开的，光是炸串都有80 种了。
油炸香味充满了整间屋子，炸串的最佳口感，就在刚出炉的时候，辣椒和孜然的加持，带着微微温热，一口咬下，爆炸好吃！
油炸的自制糕粿，外面比较少见，粿条里面卷着火腿条和韭菜丝，粿皮黏性十足，软糯中带着点平时没有的酥脆，配着里面的料吃，满足！
地址：白云区三元里大街75号（等疫情过后再去哦）
炸物
如果有什么食物不够香的话，那就油炸一遍吧，无论是肉类素类都可炸，没有什么是一口油锅解决不了的，经过油炸跟调味过的食物，就像变身了一样。
美美炸物
上下九这家开了快30多年的炸物店，只有不到10m²，一点也不起眼，但是却承载了很多老广儿时的回忆。
她家的油炸物真的很多，炸芋虾、炸鱼皮、炸春卷，还有炸云吞、牛肉角、炸鱼饼、炸肉蒲...怎么吃都吃不完。
炸芋虾可以说是美美炸物的招牌了，几乎人手一袋。里面是将芋头切丝、加盐油炸，咬开能吃到温热软糯的芋头芋泥，咸香咸香的。
地址：荔湾区宝华路130号
台风来了
这是一家很用心的台湾小吃店，原料是老板直接从台湾带回来的，譬如甜不辣、贡丸、椒盐粉...味道都超正。
他家的炸物不油不腻很干身，蹦蹦脆的吼吼吃。台湾盐酥鸡、酥炸杏鲍菇、台北甜不辣、椒盐炸米血，每一款都超好吃。
他们家的米血可以试试哦，是用新鲜猪血或鸭血混入糯米蒸熟做的，口感比糯米糕硬一些。听着蛮重口，但炸好撒上椒盐粉后，咸香味道超开胃~
地址：海珠区晓港西马路52-54号D铺
油炸 芝士
芝士的存在就是诱人“犯罪”的，它是一个超级美味的单品，但是吃多了难免有点腻，有时搭配其他食材一起油炸，中和后的口感会更佳哦。
星芝氏
这家虽然不算炸物，但是芝士却是满分！星芝氏一直以爆多芝士勾引着各路吃货，这款棒棒芝士小翅锤，芝士将鸡肉紧紧包围，超诱人！
经过小火慢煮后，再用火枪喷烧，那股芝士的香味简直让人欲罢不能，隔着屏幕都能闻到了！
鸡锤和鸡翅自带辣味，拌上融化的芝士，这种时候大口大口吃就对了！别想什么减肥啊热量这些虚无的东西哈哈。
地址：天河区天河路时尚天河广州东一街022
致得炸蛋
这个是来自台湾花莲的炸蛋葱油饼，老板是台湾的网红名厨，他和他的炸蛋葱油饼都是台湾综艺节目的常客。
他们家的炸蛋葱油饼有8种口味，都是现点现炸，特别香脆！吃起来有如火山喷发一般的快感和满足，热乎的夹馅由内而外溢出涌动。
饼皮薄而透，外壳相当酥脆，搭配嫩滑蛋白、半融芝士还有疯狂爆浆的蛋黄，真的吃一口就被惊艳！
地址：天河区时尚天河东五街中段美食区C010铺（多家分店）
五柳炸蛋
五柳即酸木瓜，酸萝卜，酸黄瓜，酸芥头，酸姜，酸爽的醋味再加糖和盐调出酸酸甜甜的酱汁，炒成薄芡勾在炸蛋上，非常下饭。
霞女美食
他家是从学生时代吃到成家立业都吃不腻的饭堂，以平靓正的碟头饭打出好口碑，而我最爱的就是他家的五柳炸蛋。
五柳炸蛋是老广从小吃到大的一道家常菜，炸蛋把蛋炸的涨卜卜，每一口都能挤出汁香，酸酸甜甜的下饭真的超赞。
蛋白焦香酥脆，蛋黄嫩滑，分量极多，完全覆盖了整盘白饭！不爱吃甜的人会觉得有点腻，没关系，多喝两口例汤，超爽。
地址：海珠区南华东路569号
胜安饭店
这间其貌不扬的低调小饭店，有着30多年的历史，他家尤其擅长传统粤菜，五柳炸蛋就是其中之一。
他家更加注重于五柳菜，所以酸甜汁的比例会相对减少，出品时看起来也就没有那么红，不过一点也不影响口感哦。
猛火油锅炸出来的五柳炸蛋才有气泡，有裙边，再加上嫩滑的蛋白，这样才是一份优秀的五柳炸蛋。
地址：越秀区东风中路335号
炸油角蛋散煎堆
记得每到过年的时候，家家户户都会开始准备年货，炸油角蛋散等就是年货之一，不过现在大多都是出街买了，懒得自己炸了。
美励包德
同福西路的龙导尾市场，这家美励包德，是附近街坊每年必帮衬的年宵食品档。每到年前，店前摆着大排年货，阿姨们忙个不停。
虽然很多人说广州的年味越来越淡，但是年货里还是少不了买上几款炸物，就连平时，也是嘴馋得想吃。
店里这款自家制的油角，个头更大，酥皮层数更多，虽然卖相不够好看，但吃起来非常酥脆。油角外皮酥软，内陷甜软，吃了停不下来~
地址：海珠区同福西路龙导尾市场龙和里19号
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炸物的美味，只有吃过才能懂。
一炸一放之间，不仅保留了食材原本的滋味，更是在那之上创造了鲜美的味道。虽然明知炸物很热气，但是还是阻挡不了我们对它的喜爱，大不了来杯凉茶咯~
你有什么私藏的炸物店，欢迎分享，等疫情过后，一起去吃吃吃！
