菜花新吃法在家别总炒着吃了：原来菜花有这么多种吃法

你知道吗？原来椰菜花有这么多种吃法！干锅、蚝油、清炒、小炒……各种做法，香喷喷的让人口水流不停啊，就算没有肉，也能吃得很香，这些做法赶紧收藏吧！

清炒菜花

材料：

菜花1/2个、蒜2瓣、蒸鱼豉油1汤匙、红辣椒1个、花生油1汤匙、苏打粉1茶匙、水适量

做法：

1.清水加入小苏打，放入菜花浸泡10分钟，然后冲洗并沥干，从菜花的根部下刀，把菜花切成小朵；

2.烧开足够没过菜花的水，放入切好的菜花，盖盖子用大火煮，直到再次完全沸腾，大约1分钟即可关火，捞出菜花沥干；

3.将蒜切片，红辣椒切圈；

4.锅烧热放油，加入蒜片和红椒圈爆香；

5.倒入烫好的菜花，加入蒸鱼豉油翻匀，起锅装盘。

菜花拱肉

材料：

鸡胸脯肉1块、菜花1个、食盐适量、五香粉适量、白胡椒适量、橄榄油适量

做法：

1.鸡胸肉改刀成4-5公分大小的片，用奥尔良腌肉料腌制1个小时；

2.菜花掰成小朵，洗净后装入容器中，淋上橄榄油后，撒入盐、五香粉和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右；

3.菜花腌制好后，取烤盘铺上锡纸，将菜花整齐的码入盘内，入烤箱180度25分钟；

4.时间到后取出烤盘，这时菜花已经熟至7成，外表已经开始发焦；

5.把腌制好的鸡胸肉一块块的盖到每朵菜花的花头，整齐的摆好在烤盘上，放入烤箱再烤15分钟即可。

三色蚝油菜花

材料：

菜花半个、柿子椒1个、胡萝卜半根、蒜适量、食盐1小勺、老抽1小勺、蚝油1大勺、花生油适量

做法：

1.烧一锅开水，水开后加少许盐，将菜花焯水1分钟；

2.将焯水后的菜花捞出，过凉水后控干水分备用；

3.另起锅，放花生油爆香蒜瓣；

4.闻到蒜香后，放胡萝卜片翻炒均匀；

5.倒入菜花翻炒，中火炒制胡萝卜变软；

6.放人切好的青椒；

7.加1小勺盐、1小勺生抽和1大勺的蚝油调味；

8.中火继续炒制1分钟左右，至入味即可关火。

剁椒菜花粉丝煲

材料：

菜花200克、粉丝1小把、五花肉200克、细香葱适量、剁椒1大勺、料酒1茶勺、色拉油适量、食盐适量、白糖1茶勺、酱油1大勺、鸡精适量、蒜适量、八角1个、姜适量

做法：

1.备齐原料，将五花肉洗净，切成片；

2.粉丝放入开水中烫软，捞出放入冷水中过凉，菜花掰小朵洗净；

3.炒锅中倒入适量植物油烧热，倒入五花肉片煸炒；

4.加入1颗大料炒出香味，炒至五花肉出油；

5.放入葱姜末炒香，倒入剁椒炒匀；

6.将菜花倒入锅中炒匀、加入适量清水，约2/3小碗，加入盐；

7.再加入白糖炒匀，盖上锅盖用小火焖至菜花软烂；

8.待菜花软烂后，倒入粉丝炒匀、加入鸡精调味；

9.起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅。

干锅菜花

材料：

菜花500克、五花肉100克、红尖椒2个、姜4片、蒜5克、食盐1.5小勺、酱油2勺

做法：

1.菜花冲洗干净后，用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，洗净后充分晾干水分；

2.将五花肉切片，将红尖椒切圈，生姜切成片，大蒜拍散后切小块；

3.五花肉入锅加生姜，小火慢慢煽炒出油，将肉推至一边；

4.开大火倒入菜花，略停30秒再翻炒几下，盖上锅盖，调中火焗30秒，看出菜花头有些焦色即可；

5.加入红尖椒和大蒜碎，炒匀后加入1勺酱油，翻炒均匀，起锅前加入1小勺盐。

酱香菜花

材料：

菜花200克、蒜适量、色拉油适量、拌饭酱适量

做法：

1.花菜用手掰成小朵，入热水过中焯烫至8成熟；

2.热锅冷油爆香蒜片；

3.加入焯好的花菜和拌饭酱，继续翻炒入味就可以啦！

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