寿司和紫菜卷饭有什么区别？日本寿司和韩国紫菜包饭
人气：458 ℃/2023-12-05 00:18:05
常常很多人问，日本的卷寿司和韩国的紫菜包饭，看上去都差不多，究竟有什么区别呢？
今天阿杏整理了这篇科普小文章，和大家一起分享~
韩国的紫菜包饭前身其实是由日本寿司演变过来的。
原先只是以盐腌制的咸鱼，被很多人定义成了日本美食中的寿司，制成后将鱼与米饭一起食用，这即是和现今寿司料理相似的食品。
卷寿司
紫菜包饭
只看外形的话，两者其实非常相似。
如果把它和韩国泡菜、炒年糕放在一起，大家肯定会认为这就是“紫菜包饭思密达！”
如果放在山葵芥末旁，大家也马上认为它就是日本寿司。
究竟它们到底哪里不一样？
用料的不同无论是日本寿司还是韩国包饭，灵魂都是在于米饭。
寿司一般使用的是寿司专用米，寿司米讲求饱满并带有一定的黏性，日本米本身就可以作为一种料理。而韩国紫菜卷没有太多这方面的要求
还有一个关键点， 就是拌醋。
寿司卷用的米是需要加寿司醋，因此吃寿司的时候会吃到一点酸酸甜甜的感觉。用醋也很讲究，不同浓淡口味的醋，很大程度上影响了寿司的味道。
而韩国紫菜包饭一般会拌上一些麻油，或者直接不作更多处理。
配料的差异
我们都知道日本寿司很贵，为啥啊？因为日本作为岛国，海鲜资源丰富，舍得放硬货！而韩国包饭价格更为亲民。
三文鱼卷寿司
寿司卷芯常见的有三文鱼、金枪鱼、虾、蟹柳、鳗鱼、鱼籽等海产品为主，鸡蛋、萝卜、青瓜等蔬菜为辅。
紫菜包饭
韩国包饭一般配料为：鸡蛋皮、胡萝卜、黄瓜条火腿、菠菜等，再丰富一点的还有蟹肉棒、肉松等等比较亲民的食材。
种类的不同相比于韩国包饭的单一形式，日本卷寿司却有许多种类。
最常见的就是正卷，其次还有反卷，太卷、细卷、手卷、里卷、军舰卷……
正卷寿司
鳗鱼反卷
加州卷
看图就知道，日本寿司的种类更加丰富，颜色更鲜艳多彩。
无论是日本卷寿司，还是韩国紫菜包饭，都是非常适合家庭制作的食物，更是小朋友的最爱。
有时间的话，不妨在家做看看哦~
