冬瓜美食做法大全菜谱：圣女厨房冬瓜怎么做好吃

麻婆冬瓜

欢迎来到圣女厨房。冬瓜中含有丰富的蛋白质，多种维生素，且不含脂肪，同时利尿效果非常好，有助于减肥，可以说是大多数女生的最爱，今天就给大家分享冬瓜的另一种做法，麻婆冬瓜。

主料：冬瓜，牛肉馅。

调料：红油郫县豆瓣酱，葱姜蒜，花椒面，生抽，白糖，盐少许。

做法：

1. 冬瓜去皮，切成方丁，切葱花，姜末，蒜末。
2. 锅中坐水烧开，下入冬瓜丁，开锅捞出，不要超时间过长。
3. 锅中倒入少许油，加入姜末，葱花（少留一点葱花，最后放），蒜末，小火煸香，加入红油郫县豆瓣酱，煸炒出红油。
4. 用红油继续煸炒牛肉馅，煸酥，烹入料酒，加一点生抽，再加一点水，开点大火，用老抽找色，下入焯好的冬瓜丁，加少许盐，加一点白糖，改小火烧透，加一点水淀粉，大火收汁。
5. 将剩余的葱花撒入，再撒入花椒面，出锅装盘，完成。

注：煸豆瓣酱的小方法有三点：

一.小火

二.油宽一点

三.时间长一点

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