自制热狗面包无黄油，大叔教你热狗花式面包

这次想要来跟大家分享简单的热狗面包做法，整形也相当容易，使用了面包机、烤箱食谱。适合初学者与小朋友一起动手做，一起来看看做法吧！出炉就像盛开的花朵，用料丰富的葱花热狗面包好吸引人。调理面包一直是家中的基本口味，早餐正餐都适合。

我使用的是吐司的面团配方，面团可以依照个人的喜好做调配，也可以上网找食谱，一次可以制作两款造型唷~一个是台式小热狗面包、一个多了花样的造型面包，面包都是做兴趣的，不是很专业，再每一次的制作过程，找出问题、持续修正，做出自己跟家人喜欢的面包今天分享小朋友最爱的热狗包，我用了两种德肠、三种造型，希望粉丝们喜欢。

食材：德式香肠热狗8条、青葱、20g、鸡蛋半颗、美乃滋适量、番茄酱适量、黑白芝麻适量

主面团：高筋面粉250g、速发酵母3.5g/1茶匙、盐3.5g/½茶匙、砂糖30g/2大匙、软化奶油30g、鸡蛋半颗、鲜乳120g

1、面粉、盐、糖、酵母调匀，鸡蛋打匀，加入鲜乳和半份蛋液（鲜乳请分次加入），搓揉10分钟至可拉出薄膜，加入软化奶油，再搓揉5分钟。

2、基础发酵60分钟，发酵完成的面团，分切为8个剂子(56g)，休面15分钟。

3、葱切成细末，取一面剂擀成牛舌，将一侧用手指辗薄，加入热狗肠，从头尾两端、一侧包覆，收口并捏紧、滚平，划4~5刀但不切断。

4、卷成热狗花，二次发酵40~50分钟，刷上蛋液，撒上芝麻；抹上美乃滋并洒上葱花。

5、上下火190℃烤9分钟，上火提升至210℃再烤3~4分钟。

6、一样擀成牛舌并辗薄一侧，从一侧卷起，搓成细长条状，螺旋状包覆起司馅热狗肠。

7、一样刷上蛋液 芝麻、蛋液 美乃滋 葱花，一样用190℃烤9分钟，上火转210℃再烤3~4分钟，烤好可淋上番茄酱。