三鲜豆腐怎么烧又嫩又好吃？怎样做，三鲜豆腐

主配料：豆腐，午餐肉，冬笋，鲜香菇

调料：盐，鸡精，胡椒粉，鲜汤，化猪油，姜葱，香葱花

制作1：豆腐切成厚片，放入开水锅中加少许盐焯水后捞出。午餐肉，冬笋，香菇均切成片。

2：锅中加入化猪油，姜大片，葱段稍炒，放入午餐肉，冬笋，香菇稍炒，掺入鲜汤，加入豆腐片，盐，胡椒粉，鸡精烧至入味，捡去姜葱，用水淀粉勾薄欠，再加入葱花推匀装盘即成。

制作要领：炒料时用中小火即可，火大容易把料炒糊。此菜要带些汤汁，勾芡要稀一点。