焦糖奶油伯爵蛋糕怎么做？焦糖伯爵红茶奶油蛋糕清新茶香甜而不腻

伯爵红茶做的甜品一直是我所喜欢的 就比如今天的小蛋糕 不仅有清新的红茶香 而且入口甜而不腻 抹面手残档也不用担心 因为它无需抹面 这样简单又好看的小蛋糕 做生日蛋糕是不是也美美哒

By Men~杰

用料

• 牛奶 60克
• 红茶包 4包
• 全蛋 3个
• 蛋黄 2个
• 焦糖酱 30克 蛋糕胚用
• 细砂糖 65克
• 低粉 110克
• 黄油 30克
• 淡奶油 350克
• 焦糖酱 65克 打发奶油用

做法步骤

1、牛奶加热至冒泡，将红茶包撕开，倒入红茶粉，盖上盖子焖5分钟后，捞出一点红茶粉留着打发奶油用，牛奶红茶液晾凉备用。

2、将全蛋、蛋黄、焦糖酱、香草精、细砂糖混合。

3、步骤2隔热水边加热边搅打至40度，离开热水，继续搅打至画8字不易消失，插上牙签不倒即可。

4、筛入低筋面粉翻拌至无干粉状态。

5、黄油隔热水融化，与放凉的牛奶红茶液混合均匀。

6、先取一小部份面糊与黄油牛奶液混合均匀

7、再倒入剩余的面糊中混合均匀。

8、倒入垫了油布的烤盘（尺寸28X28）并震出气泡，烤箱160度，烤25分钟（温度和时间仅供参考）出炉后晾凉备用。

9、将淡奶油、焦糖酱与之前留出的红茶粉混合打发至抹面状态。

10、晾凉的蛋糕胚用5寸慕斯圈压出4片。然后按一片蛋糕一层奶油这样组装起来，顶部也抹上奶油，再挤上花装饰一下即可。

小贴士

请根据自己烤箱脾气调整温度和时间。

牛奶的营养功效

1.镇静安神

意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。

2.抑制肿瘤

牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。

3.促进幼儿大脑发育

乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。

4.美容养颜

牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。

5.全面补充营养

可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。

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