潮汕美食的精髓所在：据说这些潮汕美食已占据了广州人的半个胃

“食在广州，味在潮汕”，可见广州有很多正宗的潮汕美食

早餐篇

潮三肠：最经典的普宁肠粉、汕头肠粉和潮汕肠粉都能吃到

潮州肠粉：潮州肠粉辨识度高，潮州人喜欢淋上粘稠的花生酱和芝麻酱

汕头肠粉：粉皮应该是潮汕肠粉里面最薄的，这和汕头人比较喜欢薄而滑嫩的肠粉皮有关，大多数选择特制卤酱做酱汁，口味适中。

普宁肠粉：普宁的肠粉酱汁选用蒜末炸香放入酱油，而且肠粉酱汁下很多，酱汁粘稠而色淡，汤汁多到甚至可以用勺子舀汤喝，肠粉皮很有嚼劲。

潮汕肠粉馅料足配料多，口味浓香，品种丰富，酱汁各家各有特色，肠粉会加入猪肉、香肠、香菇、菜脯粒为底肠，加料的话就有鲜虾、鱿鱼、蚝仔、牛肉等。

店名：潮三肠 人均消费：24元

地址：天河区广利路69号东洲大厦108号

物条肠粉：老板是一位潮汕的小伙子，为了弘扬家乡的美食而创业

牛肉肠粉：将牛肉绞碎，加入番茄、生菜、芹菜等配料，再用沙茶酱调味。料多到一看到的时候傻眼了，潮汕老板真的好实诚。

杂锦汤：鱼饺，鱼册，瘦肉，肉饼等10多种汤料搭配在一起，再撒点焦香的炸葱蒜粒，入口那一刻，香，甜

店名：物条肠粉 人均消费：18元

地址：天河区龙怡路91号A120档

午餐篇

益淘盛大师卤鹅：作为一家主打潮汕卤鹅的潮菜馆，卤鹅自然是重头戏。

一盘囊括传统中“鹅八珍”的拼盘，肉、掌、翅、肝、胗、头、脖、肠样样齐全。

鹅选自潮汕名产“鹅王”—— 狮头鹅，采用两年以上的成年鹅，现宰现杀，新鲜入锅烹制。

还有各种潮汕网红菜。

鱼饭：把鱼简单腌制、蒸熟、风干后来当主食，这种传统的做法也保留到至今。

腌虾：潮汕人喜欢生腌海鲜，吃上去咸中带甜，虾肉爽嫩，口感冰爽，没有一丁点腥味。

蚝仔烙：“猛火、厚朥、香鱼露” 就是蚝烙的精髓。

店名：益淘盛·大师卤鹅（兴盛路店） 人均消费：60元

地址：天河区冼村中路尚东君御兴盛路6号三楼(近W酒店)

红头船美食坊(新港西路店）：广州地道的老字号潮州菜，地理位置比较偏，不容易找。

推荐这里的鹅肝，很肥很滑很cream，蘸上蒜泥醋，提味又解腻。

生腌海鲜系列，看腌料就知道有多美味了。

这里的芥蓝牛肉炒粿条，牛肉的量很多，而且镬气十足，和炒牛河有得一拼！

砂锅蚝仔粥，份量足，粥底熬得刚刚好，蚝仔还挺大只的，配了潮汕特色冬菜和冬菇条，特别香！

红头船美食坊（新港西路店） 人均：85元

地址：海珠区东晓路富力千禧花园金禧路68号（晓港站A出口）

粿小匠：粿小匠的粿条真正来自潮汕，手工制作，爽滑可口，纯粹的“潮汕”风味。

牛肉丸粿条汤：牛肉丸Q弹爽口，轻轻一咬还会爆浆。沙茶酱与牛肉丸是绝配！

嫩肉粿条汤：在牛肉上切下薄薄几片，热汤烫开，上碗后记得趁热吃，把握住最美味的时机！

豪华版粿条汤：牛腩，五花趾，牛肉丸，匙柄 ，分分钟满足贪心的你！

干捞粿条：汤面分开，自己动手，随意干捞即可享用。

店名：粿小匠 人均消费：33元

地址： 广州体育东路39-45号潮流站首层26-27号铺

(正佳广场东南门往体育东路方向50米)