干锅沙茶酱花菜的做法，沙茶花菜，咸香下饭媲美干锅花菜

老王说了好几次想吃干锅花菜，但是在广东吃辣真的太容易上火了，还是来个潮汕特色的做法吧。

沙茶粉，作为潮汕地区特色食品，据说制作的主要原料就有几十种香料，包含花生仁、白芝麻、椰子、辣椒粉、花椒、大茴、小茴、桂皮、生姜、香草等几十种原料经磨碎熬制而成。

是我们潮汕地区炒菜经常用到的调料，下一点点就能让平平无奇的蔬菜味香可口，吃起来也不会辣，尤其喜欢用来炒花菜、包菜等，咸香又下饭。

花菜 500克；猪肉/五花肉 少许；青蒜 2根；蒜头 4瓣；沙茶粉 50克；蚝油 1勺；盐 少许。

第一步：花菜切成小小朵，在盐水中泡10分钟，有助于去除农药残留。

第二步：泡花菜的过程，处理一下其他的食材。猪肉切片，青蒜骨斜切，蒜叶切段，蒜头切碎，备用。

第三步：倒掉盐水，用清水冲洗花菜，洗净滤干。

第四步：锅里热油，放入猪肉煸炒，炒至金黄色。

第五步：倒入青蒜骨和蒜头，一起煸炒出香味。

第六步：倒入花菜，大火翻炒。

第七步：炒至花菜熟透，稍稍带点焦黄更好，放入蒜叶，沙茶，盐，蚝油，再次翻炒均匀。

这样就可以了

出锅~

我是二木，一个爱做饭的吃货。吾日三省吾身：早餐吃啥？午餐吃啥？晚餐又要吃啥？为了每天不重样真是煞费苦心的。如果你也和我一样每天都很纠结吃啥，希望我的分享能给你一些想法。