豆腐这样做比肉都好吃：豆腐这样做居然这么好吃

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“豆腐~豆腐~”相信许多农村的小伙伴经常听到这样的叫卖声，城市里面不常听见，说起豆腐小伙伴们一定不会陌生。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐的吃法更是多种多样，麻婆豆腐、炖豆腐、白菜烧豆腐等等，今天小编要给大家分享一道超好吃的鱼香豆腐。

准备材料：

剁椒、白醋、淀粉、食用油、白砂糖、酱油、盐、葱姜蒜、北豆腐（卤水豆腐）、水淀粉

制作过程：

1、先将豆腐放在盐水中浸泡20分钟左右，浸泡可以减少豆腥味，盐水浸泡的话也可以使豆腐不容易碎，还能让豆腐有微微的咸味。

2、将葱姜蒜清洗干净，剁碎切沫备用。

3、将浸泡好的豆腐捞出沥水，然后用刀切成长约4cm,宽2cm，厚5mm的方块，切好后放置一旁备用。（使用刀具时注意小心，避免切到手）

4、用厨房用纸把切好的豆腐表面水分擦干，然后均匀的裹上一层淀粉，锅烧空气，倒入少许食用油，油温七八成热后均匀的将豆腐铺在锅内，小火煎至两面金黄即可，捞出备用。

5、调制酱汁，取一个小碗，加入酱油一勺、白醋半勺、白砂糖半勺、盐少许、水淀粉，最后再加入水搅拌均匀。

6、锅烧空气，倒入适量的食用油，油温七成热，将葱姜蒜倒入锅中炒出香味，随后放入剁椒炒香。

7、炒出香味后，将煎好的豆腐倒入锅中翻炒2—3分钟后，倒入调好的酱汁，翻炒均匀，最后大火收汁，出锅前撒入一把葱花点缀一下，一道超好吃的鱼香豆腐就做好了。

一口米饭一口豆腐，简直太香了，喜欢的小伙伴可以动手试着做一下哦。

今天的分享到这啦，如果你喜欢美食或者喜欢吃货美食摊的分享记得关注分享哦！

你们那里豆腐的叫法还有什么？欢迎评论哦。

咱们下期见。

（注：图片来自网络，侵删）