厨师直播炒菜 美食厨房

正值炎热夏季

能量消耗大

这时候一道

富含蛋白质和维生素的

松子鱼米最合适了

快跟小嘉一起学起来~

准备材料

主料：鲈鱼、松子

辅料：青红椒、小番茄、黄瓜

调味料：料酒、盐、味精、糖、生粉、胡椒粉、鸡蛋

第一步

将鲈鱼改刀，留下鱼头、鱼尾及鱼肉部分。鱼头和鱼尾用料酒和葱姜腌制一下；鱼肉切成丁。

第二步

鸡蛋清、味精、盐、少许糖和胡椒粉放入鱼肉丁中搅拌，再加入生粉搅拌，放入冰箱冷藏备用。

第三步

准备配料，青红椒切成丁；黄瓜改花刀做围边装饰。

第四步

把松子先炒熟，放置一旁备用。鱼头和鱼尾先过油炸熟，摆盘。

第五步

取出鱼米，下油锅炒至变白，下青红椒丁，盛出备用。

第六步

放水、盐、味精、糖、料酒烧开，淀粉勾芡；放入鱼米、松子，翻拌均匀，淋油出锅。

完成！

视频教程

通讯员：孙诗慧

编辑：王家俊

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