轻松熊便当盒蛋糕做法,轻松熊奶油蛋糕卷
人气:476 ℃/2024-02-10 12:12:37
1. 准备好食材
2. 蛋黄加入10克细砂糖打匀
3. 加入50ml玉米油
4. 加入60克牛奶打匀
5. 筛入70克低粉和10克可可粉,拌匀
6. 蛋白液中加几滴柠檬汁,打至粗泡,分三次加入40克砂糖,打至湿性偏干状态
7. 蛋白分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀后,直接倒入剩余的蛋白盆里,上下翻搅切拌匀。
8. 所有面糊倒入烤盘,摔几下烤盘,震出气泡,烤箱预热180度,中层,上下管,14-16分钟。将160克淡奶油加16克糖进行打发备用。
9. 蛋糕体均匀抹上淡奶油,用擀面杖卷起后用油纸卷紧,入冰箱30分钟后取掉油纸
10. 切掉蛋糕卷的两头,将两色巧克力隔水熔化,装入裱花袋画出小熊的眼睛和嘴巴,轻松熊蛋糕卷就完成了!
11. 切面图
12. 来一块尝尝吧
1、蛋白打发至8分发~拉起如图中有点弯钩的就好了~打发过度蛋糕卷会干~卷的时候会开裂~~ 至于烤制的时间~真的是每个烤箱都不一样~ 2、不需要盖锡纸 放在中间那层 3、烤制的时候 是可以看到蛋糕体一点点的膨胀到最高点~然后再一点点回落 蛋糕卷就烤熟了