贵阳深山古寨美女：贵阳女人们上山挖这个

烟花三月，正是春日好光景，刚刚过去的清明小长假，你们玩得怎么样？除了踏青游玩，很多长辈也不忘挖点野菜带回家，顾名思义：尝春。

01挖野菜是春天里的一种“仪式感”

不知何时，吃野菜已经成为一种潮流，人们喜欢“纯天然”、“无公害”的食品，菜市场上许多“野菜”更是备受青睐，香椿刚上市时，人们不惜以40元一斤争相哄抢，还调侃道“不吃香椿的春天不叫春天”。

随着天气的转暖，显然“吃野菜”已经不能满足人们对春天的仪式感了，他们开始上手挖野菜了，“清明踏青挖野菜”已在许多妈妈辈的行程之内。

贵阳上班族谢小姐的妈妈是个挖野菜的“行家”，谢小姐说，她妈妈不仅每年都去山上挖野菜，她还有挖野菜姐妹团，她们除了采常见的香椿、折耳根、蕨菜、茼蒿外，还会在清明时节挖火草，回家做火草粑粑，谢小姐妈妈说，春天到了，不去山上挖点野菜，总觉得差点什么。

对于野菜，这帮妈妈团有自己独到的见解，对于叶类，她们只采嫩的，对于根类，要埋得深的，只要动物可以吃的，她们都可以把它做出花来，味道可以不好，但“颜值”一定要在，这是对挖野菜的基本回馈。

蕨根炒鱿鱼

除了挖野菜的行内人，还有一些“新手”也要赶这场春天的热闹。肖女士清明节回六盘水老家，看着树林里的野菜忍不住开始挖了起来。肖女士说，这些东西小时候觉得可好吃了，已经几十年没吃了，一定要挖点回去。

此外，在贵阳森林公园，清明节那几天，刚刚下过雨，就有一些市民携家带口去山上找蘑菇和野菜，他们说，刚下过雨的野菜才是最嫩最新鲜的。

不管是“尝春”还是“掐尖”，现在的妈妈辈在吃上都从不含糊，买的得是纯天然的，自己挖来的更是无价的，对自己动手得来的东西充满感情。

02野菜虽好，但要慎吃哦

在人们的常识里，常吃的野菜就椿菜、折耳根、野小蒜、野芹菜、蕨类、蒿类等，但若上网搜查，你会发现，我们常在河边看见的三叶草、蒲公英、车前菜，也有很多人前来采挖。

来自贵阳花溪的姚阿姨今年60多岁，每年的这个时节，姚阿姨总会去菜市场卖自己挖的野菜。姚阿姨说，自己年纪大了，在家也没事做，就喜欢去山上挖野菜，尤其是现在很多城里人喜欢吃野菜，每一次她运过去的野菜都能卖完。

姚阿姨除了卖常见的野菜外，蒲公英、三叶草、芥菜、灰菜也都有售卖，姚阿姨说，现在的人看见是农村来的，纯天然的都会买，那些越是没见过的野菜，他们更是会买来尝鲜。

很多野菜确实健康营养高，但一定要看生长的地方。来自贵州省植物保护研究所的陈小军专家说，我们常吃的鱼腥草、蕨类确实有很多功效，能够清热解毒、养肝养肺，很多人也是看中了这些功效去挖，还有一些人可能就是凑热闹，但挖野菜一定要慎重。

首先，水沟旁、化工厂附近的野菜不要采，因为受环境污染，可能野菜会变“毒菜”；其次，对于人们爱吃的香椿，建议吃椿尖，油漆树长老了的叶子含有微毒；此外，对于野生蘑菇，最好不要采，因为蘑菇种类太多，难以分辨是否含毒。

此外，有专家说，大多植物常年生长在潮湿的地方，偶尔吃的话对身体有好处，但若长期多吃，易造成脾寒胃虚。值得注意的是，带有乳白色奶汁状液的植物，在不明确是否有毒的情况下，最好不要采。