奶油大泡芙的做法家庭版：奶油泡芙的做法步骤
人气：476 ℃/2023-12-18 19:44:57
奶油泡芙
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2天前
老公说我老是给宝宝做吃的乎略他的感受了，今天做上平时老公最爱吃的小吃----奶油泡芙，老公我爱你!
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 低粉100g | 黄油80g |
| 淡奶油200g | 鸡蛋3个 |
| 水160g | 白糖（泡芙皮）1小勺 |
| 白糖（淡奶油）20g | 盐1/2小勺 |
奶油泡芙的做法步骤
1. 将水、糖、盐、黄油混入一起。
2. 加热至沸腾。
3. 转小火，倒入低粉快速搅拌至与水完全融合没有干面粉，凉至60度左右。
4. 将鸡蛋打散搅拌均匀，分三次倒入搅拌好的面糊中（一次吸收后再倒入一次）
5. 搅拌至蛋黄面糊细腻润滑。
6. 用筷子挑起时面糊呈3－4cm的三角。
7. 烤盘铺上锡纸，将蛋黄糊放入裱花袋中挤到烤盘上。
8. 烤箱预热210度，烤10分钟泡芙鼓起定型后将温度降至180度，再烤25分钟左右表面呈褐色取出即可。
9. 表面褐色，冷却后挤入打发好的奶油即可食用。
10. OK，搞定，老公的最爱！！！
