夏天煮什么汤最解暑？这么热的天你还没学会煲汤解暑

NO.1 冬瓜虾米汤

原料：虾米 10 克，冬瓜 250 克，葱花适量。

做法：

1．各用料洗净，冬瓜连皮切块。

2．锅中放水，烧开后加入冬瓜、虾米和精盐，烧约 30 分钟至冬瓜熟烂。

3．加入葱花、味精、麻油即成。

功效：清热解毒，利水化痰，消暑止咳。

NO.2 人参炖竹丝鸡

原料：竹丝鸡 1 只，人参 25 克，当归 15 克，黄精 50 克，红枣 8 个，生姜 1 片。

做法：

1．人参、当归、黄精、红枣 ( 去核 ) 、生姜洗净；竹丝鸡洗净，去肠杂和脚，斩件。

2．把全部用料放入炖盅内，加滚水盖好，隔滚水文火炖 3 小时，调味供用。

功效：平补气血，养颜黑发。

NO.3 蛤蜊丝瓜汤

主料：丝瓜 ( 一根 ) 、植物油 ( 半汤勺 ) 、盐 ( 少许 )

辅料：蛤蜊 ( 200 克 ) 、胡椒粉 ( 少许 )

做法：

1、蛤蜊买回来先吐沙泡洗，然后用尚尼 24cm 汤锅烧开水，把泡洗干净的蛤蜊倒进去焯烫至蛤蜊开口捞出。

2、丝瓜去皮后清洗干净，然后切成滚刀块。

3、汤锅加油后烧热。

4、倒入切好的的丝瓜炒至丝瓜边缘变软。

5、水开后倒入焯烫过的蛤蜊倒入两大碗清水，烧开。

6、水开后倒入焯烫过的蛤蜊。

7、放入盐和胡椒粉调味即可关火盛出。

功效：清热、去燥、去火。

NO.4 西洋参乳鸽汤

原料：乳鸽 1 只、西洋参适量、红枣适量、枸杞适量、细盐适量。

做法：

1. 备好所作材料，红枣泡洗干净，将泡洗处理好的食材下炖锅。（枸杞先下一半哦）

2. 加入适量清水，高档火炖至汤底开，沥去浮沫，转小档火炖制三小时。

3. 将剩余的枸杞下锅，炖制十分钟，食用前加入适量细盐即可，有爱有料的养生汤完成。

NO.5 白蛤豆腐汤

材料：白蛤（青蛤、文蛤均可）500 克、豆腐半盒、姜片 3 片、葱花适量、盐少量

做法：

1. 提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡 2 小时，让其吐尽沙，洗净待用。

2. 豆腐洗净切片。

3. 锅中放入足够清水（4－5 碗）和姜片烧开。

4. 锅中放入豆腐煮开。

5. 放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开。

6. 关火加盐调味，放入葱花即可。