夏天摘的芦苇叶可以包粽子吗？自包粽子，菜场网络粽叶近期走俏

距离端午节虽然还有约1个月时间，不过，现包的粽子已经在各食品店、菜场摊位上市。在申城，尤其是郊区农家，有一些家庭喜欢自己包粽子，因此，无论是市区还是郊区的菜场，粽叶开始走俏。在崇明一家菜场，粽叶卖4-4.5元一斤，有100张左右，可以包20多个粽子。乡下的河边，若是去晚了，宽一些的芦苇叶都被附近居民摘走包粽子去了。

菜场、电商平台粽叶走俏

今天一早，周到君在宝山大华地区一家菜场看到，两三位中年妇女正在买粽叶。摊位上卖的不是新鲜的粽叶，而是晒干的箬竹叶，一小包2元，有10多张。摊主说，最近每天都有顾客来买粽叶，都是自己包粽子用的，这个菜场里没有新鲜粽叶卖，都是晒干的。

在郊区菜场，则多新鲜粽叶，而且基本都是来自当地的芦苇叶子。在崇明一家菜场，新鲜芦叶售价4-4.5元一斤，一斤有约100张，都很宽，闻起来有一股芦叶特有的清香。摊主说，“最近芦叶卖得好，崇明人自己包粽子的比较多。”市民沈女士就买了4斤芦叶，回去和亲戚一起，包了100多个粽子。

在电商平台，粽叶销量也开始抬头。在某电商平台，某店铺里，晒干的箬竹叶100片卖29.8元；另一家店铺，新鲜芦叶200片卖36元，比崇明菜场贵了不少。

农村河边，宽一些的芦叶被摘光

市民沈女士说，她本打算自己去附近河边摘芦叶，但走了几条河道，发现不是河道做了水泥驳岸没有芦苇生长，就是宽一些的芦叶早就被摘光了，只剩下窄的芦叶，“包粽子要宽一些的芦叶，太窄的不好包。”

“摘芦叶其实也是很辛苦的活，为了摘到宽的、品质好的芦叶，要穿着套鞋走下河岸，走到泥泞的水边，如果摘来去卖，就要摘很多，手酸、手被割破是常有的事。”崇明几位农村妇女回忆起年轻时摘芦叶卖的岁月，“那时候，芦叶还是很多的。”

各地粽叶有多种

端午节吃粽子是中华民族的传统习俗，粽子的味道不仅仅来自里面的馅料，粽叶特有的清香也为粽子增添了不少风味。但各地包粽子所用的植物叶子不尽相同，常见的为芦苇叶、箸叶、箬叶。粽叶还有特殊的防腐作用，使得粽子易保存。

上海人家包粽子多用芦苇叶，有时因为买不到新鲜芦苇叶，也有用菜场买来的干箬竹叶子包。

箬竹是禾本科箬竹属的一种植物，在长江以南都有生长，但主要分布于浙江西天目山、衢县和湖南零陵阳明山一带，多生于山坡路旁，海拔300-1400米。这种竹子的叶片比较大，所以适合包裹粽子。

在宁波、重庆、福建等一些地方，还可以看到用竹笋壳来包粽子，因为笋壳上分布着大大的圆形斑纹，有网友戏称这种粽子是“豹纹粽”。还有一些地方则会用荷叶来包粽子，在包括上海在内的一些地方的饭店里，还有荷叶包饭这道菜，糯米馅料里还会有红烧肉或者甲鱼肉。

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