喝冰奶茶还是热奶茶：姜汁奶茶，是智商税网友

“生姜”也能做奶茶？入秋以来降温一波接一波，每当天气转冷，奶茶店的姜汁饮品就特别火，冒热气的趁热喝一口，暖流从胸腹扩散，驱走体内寒气，仿佛沐浴着冬日的阳光，全身舒坦又惬意。

生姜奶茶独特的风味，让味蕾产生难忘的记忆点，“生姜”做茶饮配料，本身就自带话题，更何况还有“养生”的作用，这下可以理直气壮的奶茶自由了~

然而，小吃货难免会犹豫：生姜做的奶茶会好喝吗，是不是黑暗料理？小惟就来打消你的疑虑，分享几道幸福感爆棚的生姜奶茶。

做法简单，喜欢收藏~甜品店的美食，在家也能做。

【姜撞奶】

流行于广东地区的特色小吃，天凉体虚补一补。需要配料：姜汁、红枣、枸杞、鸡蛋、银耳。

做法：

1. 杯中加开水250ml，红糖姜粉20g，搅拌均匀

2. 加入特调乳20ml，牛奶80ml，姜汁20ml

3. 放一勺银耳枸杞冻，加适量红枣、枸杞

4. 个人推荐再加一个流心荷包蛋，会更补一点

功效和作用：

生姜性温，可以增强身体免疫力、改善睡眠质量、发表散寒、温中止咳，尤其适合体虚的女生和小朋友。

【糯糯姜汁牛乳】

夜宵特别推荐！甜蜜蜜的红豆和牛奶，透出姜汁的辛辣，夜里觉得冷，热热喝一杯，顿时身上微微冒汗，暖和又管饱，赛过暖男的贴心热饮。

我们需要：姜汁、黑糖、牛奶、麻薯粉、红豆

做法：

1. 杯中加姜汁20ml，白开水200ml，黑糖糖浆30ml

2. 再加入特调乳50ml、牛奶100ml，加热

3. 杯底加麻薯和红豆，倒入上面的混合液

功效和作用：

牛奶可以滋阴润燥养血，放入姜汁能够温中暖胃、振奋阳气、驱散寒邪，身体着凉后喝一杯也很有效。

如果女生在生理期，可以调理经期和活血舒经络，做法特别简单，身体不适也能随手做，超实用的姨妈特饮~

【黑糖姜汁燕麦奶】

暖暖冬日，来一杯“粗粮”的小确幸。软糯香甜的红豆，醇香中隐隐有一丝微苦的谷物味，再加上暖胃的姜汁，小屋萦绕着农家的味道。

做法：

1. 杯中加白开水220ml，姜汁20ml，燕麦奶100ml，黑糖糖浆30ml，加热

2. 加入100g血糯米，倒入以上混合液即可

功效和作用：

燕麦奶从传统谷物中提取，本身不含牛乳成分，实际上它的原料是燕麦浆，属于植物蛋白饮料，它富含植物蛋白，不含动物脂肪。

我国有大量乳糖不耐受人群，通俗的说，就是喝牛奶会拉肚子或不舒服，燕麦奶本身不含牛奶，天冷暖身子，就可以喝这个。

哪种姜比较好？大有讲究

我们要用的姜汁，以“小黄姜”鲜榨为上品。小黄姜又名穿山龙，是药食两用的品种，并非我们平时做饭的菜姜。

做一个简单的区分：上图小黄姜，下图菜姜（普通生姜）。

从外观上看，小黄姜块状细小，黄色更深。是多年生藤本植物。

生姜就是市场常见的大块姜，枝节较多、颜色较浅，是江科植物的块状根。

事实上，黄姜和生姜是不同的植物。做姜汁和入药优选小黄姜，其价格要贵很多。

小黄姜的肉质紧实饱满、味浓辛辣，姜味也比普通生姜更正更浓，比如我们烹饪膻味大的羊肉，黄姜就很适合除腥臊，还能提味增香。

姜汁——好料从源头开始

黄姜的优质产地在高海拔地区，这里气候温和、雨水均匀，有机含量丰富的黏性土壤，为高山小黄姜提供了大量的养分。

生长9个月后的老姜，姜香辛辣到了最足的时候，含油量高，脆嫩的一掰就断，辛香的汁液飞溅，纤维细小，榨汁不容易留渣，这种才是适合做姜汁的好原料。

黄姜汁做甜品、奶茶，鲜美辛辣别有风味，又保留营养成分，是冬日里一道暖到心坎里的美味。