小麦粉可以做开口笑吗?开口笑的做法
人气:263 ℃/2024-02-18 16:22:58
By 冰排雪儿
用料
- 低筋面粉 200克
- 鸡蛋 1个
- 白糖 50克
- 油 10克
- 泡打粉 2克
- 面碱 1克
- 水 20克
- 白芝麻 适量
做法步骤
1、把低筋面粉,泡打粉,食用碱面混合备用。
2、鸡蛋打入盆里加入白糖,水,植物油用手抽搅打完全融合,至少搅打2分钟。
3、筛入粉类混合物。
4、揉成面团醒十分钟。这里可以自己调节一下面团的软硬度。
5、搓成圆柱形长条。
6、分成相等的小剂子,每个10克左右。
7、槎成圆球。
8、把小剂子用湿布滚潮湿,放入白芝麻里面滚一下再用手团实一些。我的是熟的芝麻,生的也可以。
9、全部做好以后再进行下一步炸制。
10、油烧至7成热下锅改小火炸,个个开口笑了,要小火多炸一会儿才会脆透的。
11、成品图。
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