北京糊塌子的家常做法 快厨房，元气早餐糊塌子

糊塌子，很少能在饭店吃到，都是家里做来吃，算是北京很有特色的民间小吃。刚出锅直接吃就很美味了，再搭配两种沾汁更美味！不知道你们的家乡有哪些饭店吃不到的民间小吃呢？

By 快厨房InstaChef 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 西葫芦
• 鸡蛋
• 面粉
• 盐
• 蘸料

做法步骤

1、西葫芦用擦子擦成细丝

2、西葫芦丝中撒一小勺盐搅拌均匀

3、静置一会儿西葫芦丝会被盐杀出很多水分，这个汤水不要倒掉

4、打入两颗鸡蛋加入适量面粉

5、用筷子搅拌至没有面疙瘩的面糊

6、平底锅中涂少许底油

7、倒入适量面糊摊平

8、 双面煎制金黄

9、虽然什么都不沾这样吃就已经很好吃啦，但还想和你们分享两款和糊塌子搭配来吃的沾汁

10、将大蒜压成蒜泥

11、加入米醋调整醋蒜汁

12、蒜泥加白水，加一点香油，加盐调成蒜香汁

13、两种沾汁两种心情，一道有老北京民间风味的糊塌子就完成咯

14、简单，快手，还很好吃好吃的不能停口 糊塌子面里吸附了西葫芦的汁水，颜色好看，味道咸中带着蔬菜鲜味

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