麻辣烫底料怎么熬最好吃？小汤主教你制作2款口味

天气冷了起来，到现在为止，冬至都已经过去了，烤肉什么的都往后站站，是时候轮到麻辣烫登场了，而且吃点汤汤水水那简直就是再幸福不过的事情啦，今天，我们就跟小汤主学习一下麻辣烫底料的制作方法，可以收藏哦~

麻辣汤底：

准备食材：郫县豆瓣酱 一勺、干红辣椒三个、花麻椒粒一把、盐适量、酱油少许、姜蒜适量~

制作方法：

1. 锅内烧油，炒香花麻椒粒。

2. 放入姜蒜炒出香味。

3. 加一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

4. 加干红辣椒和清水煮开。

5. 开锅放盐酱油调味。

6. 等放蔬菜肉之类的直接煮着吃就可以了。

番茄汤底：

准备食材：西红柿500克、水3000克、葱5克、辣椒5克、姜5克、盐10克、糖10克。

制作方法：

1. 挑选个头小一点的西红柿，因为大西红柿熟的经常不彻底，洗净去皮，去掉根蔕。

2. 葱姜辣椒，切碎，放置碗中，注意不要混起来，因为下锅时间有先后。

3. 切西红柿，注意，西红柿要切成碎末，可以先切片，后切丁，然后再剁几刀。

4. 点火，锅内放少量的花生油，等待油温上升，先放入辣椒炒半分钟，出来辣椒香味后，放如葱姜炒。

5. 整个调料煸出香气后，将西红柿倒入锅中，翻炒。

6. 翻炒3分钟后，加入盐糖，再翻炒1分钟，加水。

7. 等锅内水开了，根据自己口味，可以加海米，香菇等，再煮1分钟，关火。

8. 再加入自己喜欢的食材煮熟即可~

看了这么多你学会了吗？你还想知道什么做法？欢迎留言~