旅居day307，旅居D23-吃在东方

每个城市都有自己的特色美食，这里简要介绍些东方美食，当然民间还有，这需要大家亲自品尝体验。

1～红椒酿肉。红椒酿肉虽属于湘菜菜系，但在海南也有这道菜，并且做出来的味道和湖南的口味不同，其最主要的不同点是辣椒的选用。海南红椒酿肉是用泡红鲜椒、大蒜、五花猪肉、老抽、金钓虾、精盐、香菇、香油、鸡蛋、水淀粉、鸡胸肉、鲜姜等材料制作。红椒酿肉有泡红鲜椒的香辣，玲珑透亮，色香味俱全，肉质鲜嫩，香辣可口。

2～椰子船。又称“珍珠椰子船”，因形状像一条船而得名“椰子船”。椰子船是用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成，具有浓厚的椰乡气息。椰子船的椰肉和糯米饭紧密结合，色泽白净，晶莹半透明，状如珍珠，硬软相间，脆糕结合，慢品细嚼，椰香浓郁，清甜爽口。

3～东方羔羊。为海南驰名特产之一，产于东方市沿海地区，以其肉质天然着味而著称。制作东方羔羊的材料有：东方羔羊、盐、味精、葱、姜、八角等。吃的时候会配上蒜茸、酱油、香油、香醋、辣椒等调成的佐料。东方羔羊的色泽洁白，香气浓郁，肉质鲜嫩爽滑，无膻无腻，风味独特。

4～市师鸡。做法是用微沸汤将光鸡文火浸熟，取出后用冷开水过冻，滤清水分后斩件上碟，再将加老抽、上汤、味料、白糖和匀溶解，淋于鸡身之上，最后淋上熟花生油，作为一道冷盘上桌。

5～海棠叶薏粑。薏粑也可以叫作椰子粑粑、糯米粑粑，是海南的传统小吃，历史源远流长。薏粑是用糯米粉做皮，以新鲜椰肉丝、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成馅来制作的。做好的海棠叶薏粑混有碧绿海棠叶汁的芬芳，糯米外皮裹着满满焦糖炒制的椰丝，甘美可口。

6～四更烤乳猪。在东方已经是久享盛名了，据传已有300年的历史，因其产于四更村而得名。小猪出生后是用稀饭拌上小鱼来喂养的，后渐加花生饼、细米糠等，其间还让乳猪到野外，吃青草，嬉戏玩耍，使其具有野味。“四更烤猪”的制法是先用葱蒜、生姜、南乳、老抽、陈酒及其它香料腌制数小时，然后用炭火炙烤，大约烤上三个小时。四更烤乳猪皮脆、肉嫩、骨酥、吃下后满口余香，如吃时佐以“四更辣椒”和糖醋拌制的酱料则味道更佳。

7～酸瓜。是用黄芯西瓜的幼瓜制作而成，味道酸甜可口，十分开胃消暑，是一道当地极具特色的小食。

8～白粿。是用米浆制作而成的，米香味浓郁，口感软糯富有弹性。吃的时候撒上蒜头油、加上甜醋，酸甜可口，口味十分特别。

9～虾饼。香味四溢，口感酥脆，里面的虾肉饱满且细嫩，味道绝美，让人越吃越上瘾，对此赞叹不已。

10～薏粑。是用糯米粉做成皮，包上椰丝、芝麻、花生、白糖等制作而成。口感润滑香甜，吃起来有滋有味，十分值得称赞。

11～东方露面。也是腌河粉，用河粉加入豆芽、花生、芝麻、竹笋、肉末、牛肉干、酸菜、蒜头油、卤汁等一起制作而成，滋味悠长，酸辣可口，味道堪称一绝。

12～南瓜饭。是黎族常制作的美食，口感软糯，南瓜香味浓郁，诱人食欲大增，是一道美味可口且有滋补身体功能的美食。

13～萝卜糕。是用米浆、白萝卜制作而成，口感清甜软滑，滋味鲜美，可以放入到油锅煎至金黄。外酥里嫩，风味绝佳。

费用：住宿30元，餐费40元，水果20元，合90元

2023.3.14，于东方。