韭黄肉丝炒面怎么炒好吃？韭黄肉丝炒面做道好菜

韭黄营养丰富，含有大量的粗纤维，有助于肠道健康，帮助肠道蠕动，预防便秘。且韭黄中含有大量的钙，有益于强健骨骼与牙齿，预防缺钙。且韭黄中含有挥发性精油和硫化物的特殊成分，散发出的特殊香气具有增进食欲，增强消化的作用。 韭黄口味鲜香，加入肉丝一起烹饪在搭配面条简单的就能完成一餐，快手且营养。

By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 韭黄 150克
• 猪肉 80克
• 酱油 2汤匙
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 鲜面条 200克

做法步骤

1、锅中加一点盐煮开水，先将面条煮至7成熟备用

2、韭黄摘洗干净切成小小寸段

3、猪肉切成细丝

4、起锅热油加入猪肉丝翻炒至断生发白

5、加入酱油、料酒，把肉丝翻炒上色

6、加入韭黄，翻炒几下

7、翻炒到将要见软的程度

8、加入面条、蚝油翻炒几下

9、最后根据个人口味加少许盐调味炒匀出锅即可

10、成品

11、成品

小贴士

面条不要煮太久，这样在炒就会粘成一团。

韭黄的营养功效

1.补肾温阳

韭黄性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

2.益肝健胃

发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3.行气理血

韭黄的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4.润肠通便

韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有"洗肠草"之称，治疗便秘，预防肠癌。

韭黄的饮食禁忌

1、一般人都能食用。春季食用有益于肝。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差。

2、隔夜的熟韭菜不宜再吃。多食会上火且不易消化。

3、阴虚火旺、有眼疾和胃肠虚弱的人不宜多食。

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