北方冬天必不可少的一道菜：北方人的餐桌上一年四季都有这道菜

家属是北方人，特爱吃凉拌菜。结婚之后，每次回北方，无论是走亲访友，还是在自家的餐桌上，都少了这道凉拌菜，一年四季都有，常年吃也不腻。所以小编也是耳濡目染的，不知不觉的就会了这道菜的做法。如今，这道菜已成为了我的拿手好菜，每次做一盘都光一盘。

眼下天气开始暖和了，又到了咱们女生该减肥的季节了，可以试试做这道菜来吃，低脂低热量。做法也很简单，几分钟就能上桌，每天晚上下班回家拌一盘，解馋又美味。

【干豆腐拌黄瓜】

食材：干豆腐，黄瓜，粉丝，小米椒，蒜末，生抽，蚝油，香醋，白糖，热油

做法：

1、干豆腐用清水冲洗一下，烧一锅水，水开放入干豆腐煮一分钟捞出沥干水分，切成豆腐丝。

2、粉丝用温水泡开，泡开之后用剪刀剪两刀，再用开水烫熟，再过一次凉水，这样粉丝才不会粘在一起。

3、把粉丝和干豆腐装在一个碗里，再把黄瓜洗干净，擦成丝装盘。

4、取一个小碗，加入蒜末、小米椒，淋入热油，再放两勺生抽、一勺蚝油、一勺香醋、一点白糖搅拌均匀调成调味汁。

5、把调好的调味汁浇在食材上面，搅拌均匀即可。几分钟就能搞定的一盘凉拌菜，低脂低热量，非常适合女生减肥做来吃。

【小贴士】

1、粉丝泡好之后，需要用剪刀剪两刀，否则太长了，不方便食用。

2、烫熟的粉丝一定要过凉水，这样粉丝才会根根分明，否则会粘在一起成坨的。

3、做凉拌菜要用香醋，不能用陈醋，很多朋友都搞不清楚。这里重点说明一下，陈醋适合用来做红烧，香醋和米醋适合做凉拌菜。