单丛叶子大好还是小好,单丛不能轻贱揭秘大乌叶的高级感
人气:196 ℃/2023-12-11 16:02:15
不是所有大乌叶都是低端茶 ✨
大乌叶,黑黑的茶叶。
在潮汕话中,黑色被称为“乌”。大乌叶是茶叶叶幅较大的一种,因此得名。
我的茶友说,几年前有个潮汕同事给他泡过几次大乌叶。
那时候的我对鸭屎香、乌叶这些名词一窍不通。只是觉得这茶特别香,但没啥特殊味道。于是同事就给他上演了一出潮汕人“致死”的投茶量,直接把他劝退了。
后来,也交了几次学费。现在逐渐能够分辨出茶叶的品质了。原来,在懂货的茶客眼里头,大乌叶就是大路货,是用来冒充鸭屎香的,除了香气之外,一无是处,味道浅薄,根本不配称为单丛茶。
是,但也不是。至少在茶茶学姐眼里,大乌叶也没那么不堪。
其实也不怪茶友这样觉得。市场上追求香气一年胜一年,茶友说以前喝过的大乌叶大概率是轻火制作的,虽然香气浓郁,但水品偏淡,也就成了茶人所轻贱的有形无实的低端茶。
好在今年的茶叶制作条件不错,也是凤凰单丛茶的好年份。茶友说有幸品尝到了一款来自上角村的头春大乌叶。与之前尝过的大乌叶完全不同。花香清雅而不失浓郁,滋味清甜可口,水路柔和顺滑,回甘持久。
“有点鸭屎香的味道哦,不过茶友猜这是大乌叶。”
“没错,这就是大乌叶。茶友问:茶茶你这边还有好的大乌叶吗?”
“今年的料子好,多焙了一次。虽然香气没有那么浓,但凤凰单丛茶应有的丰富柔润度还在,大乌叶虽然便宜,但它也是凤凰单丛茶。别再说大乌叶只注重香气了,单丛茶可不止是看外表!单丛茶不讲水路还单个毛线的单丛!!茶茶学姐如实说。
茶友点头,确实如此。
茶友说:“成长不是增加了多少,而是摒弃了多少。”只有放弃一些东西,才能获得更多,达到自洽的状态。
茶茶学姐想,对于制茶来说,也是如此。
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