单丛叶子大好还是小好，单丛不能轻贱揭秘大乌叶的高级感

不是所有大乌叶都是低端茶 ✨

大乌叶，黑黑的茶叶。

在潮汕话中，黑色被称为“乌”。大乌叶是茶叶叶幅较大的一种，因此得名。

我的茶友说，几年前有个潮汕同事给他泡过几次大乌叶。

那时候的我对鸭屎香、乌叶这些名词一窍不通。只是觉得这茶特别香，但没啥特殊味道。于是同事就给他上演了一出潮汕人“致死”的投茶量，直接把他劝退了。

后来，也交了几次学费。现在逐渐能够分辨出茶叶的品质了。原来，在懂货的茶客眼里头，大乌叶就是大路货，是用来冒充鸭屎香的，除了香气之外，一无是处，味道浅薄，根本不配称为单丛茶。

是，但也不是。至少在茶茶学姐眼里，大乌叶也没那么不堪。

其实也不怪茶友这样觉得。市场上追求香气一年胜一年，茶友说以前喝过的大乌叶大概率是轻火制作的，虽然香气浓郁，但水品偏淡，也就成了茶人所轻贱的有形无实的低端茶。

好在今年的茶叶制作条件不错，也是凤凰单丛茶的好年份。茶友说有幸品尝到了一款来自上角村的头春大乌叶。与之前尝过的大乌叶完全不同。花香清雅而不失浓郁，滋味清甜可口，水路柔和顺滑，回甘持久。

“有点鸭屎香的味道哦，不过茶友猜这是大乌叶。”

“没错，这就是大乌叶。茶友问：茶茶你这边还有好的大乌叶吗？”

“今年的料子好，多焙了一次。虽然香气没有那么浓，但凤凰单丛茶应有的丰富柔润度还在，大乌叶虽然便宜，但它也是凤凰单丛茶。别再说大乌叶只注重香气了，单丛茶可不止是看外表！单丛茶不讲水路还单个毛线的单丛！！茶茶学姐如实说。

茶友点头，确实如此。

茶友说：“成长不是增加了多少，而是摒弃了多少。”只有放弃一些东西，才能获得更多，达到自洽的状态。

茶茶学姐想，对于制茶来说，也是如此。

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