日本红豆面包的做法，学会日式红豆面包把餐厅味道搬回家

By 吴敏营养师

用料

• 高筋粉 180克
• 盐 1克
• 白砂糖 5克
• 牛奶 120克
• 酵母 2克
• 黄油 10克
• 蜜豆（切碎） 210克

做法步骤

1、把除了黄油和蜜豆以外的所以材料混合

2、揉至出膜后加入黄油

3、揉至薄膜，从料理桶取出，室温发酵

4、发酵至2倍大小，手指蘸干粉按压，不反弹不塌陷

5、排气后分割成7份，醒发10分钟左右，同时把蜜豆切碎，分成7份

6、面团用擀面杖擀开，包入馅料，放入烤箱进行二发

7、发酵好的面包坯盖上一层油纸，再用一个烤盘压着放入提前烤箱预热好的烤箱，170℃，烘烤18分钟左右

8、出炉，切开的样子，面包部分非常宣软

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