元宵节中午吃什么饭好做又好吃？元宵饭都给你们准备好了

【香辣嫩豆腐】

食材材料:豆腐块，花生，香菜，葱白

做法:1.嫩豆腐切方块。

2.入加了盐的热水中焯一下，捞出沥干水分。

3.花生入锅小火炒熟，凉透。4.炒好的花生去皮，擀碎。

5.香菜切段，葱白切碎备用。

6.用盐、糖、生抽、香醋、香油和辣椒油兑成碗汁。

7.碗汁浇在豆腐上。

8.撒上花生碎和香菜段，吃时拌匀即可。

食材材料:牛肉，淀粉，孜然粉，酱油

做法:1.将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水。

2.洗好的牛肉挤干水分，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。

3.将油烧至七成热时把牛肉下入滑散。

4.炸几分钟牛肉变色炸透捞出。

5.撒上孜然芝麻即可食用。

食材：带皮鸡翅根8-10个，意大利混合香草碎1大勺，柠檬2个，白砂糖2匙，青橘2个，蒜4瓣，洋葱1个，辣椒粉1/2匙，盐适量。

做法：烤箱上下火175度烤40分钟，中间翻面。

食材：新鲜的琵琶腿6个，盐，花椒，姜片，葱丝，蒜末，花椒油，香菜末。

做法：1.将新鲜的琵琶腿用水浸泡半小时，去除鸡腿里面的血水。

2.在干净的铁锅中放入盐和花椒，干炒至花椒熟透。

3.把花椒盐、姜丝，均匀的涂抹在鸡腿上，大约一半的盐量足够，包上保鲜膜，腌制2、3小时。

4.将鸡腿放入冷水锅中，大火烧开即关火，利用余温将鸡腿焖熟，大约半小时差不多了。5.用手撕，如果不喜欢鸡皮，就可以将鸡皮去掉，将鸡腿肉撕成小块。

6.放入蒜末、辣椒油、葱丝、香菜末拌匀装盘即可。

做法：1.鸡蛋小火煮10分钟，放到凉水里凉洗。

2.剥壳待用。

3.剥壳的鸡蛋放入锅中，倒入一罐啤酒。

4.依次加入盐和白糖。

5.调入生抽、老抽(也可喜欢味道重一点的，可以加少许干辣椒、花椒、八角调味)。

6.用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下，盖上锅盖，开大火煮5分钟，转小火再煮10分钟关火。

材料：干小花菇两大杯，淡味酱油3-4大勺，糖1大勺。

做法：1.小花菇干冲洗干净，半盆清水泡过夜，泡香菇的水留下备用。

2.捞起泡发的小花菇沥水，切去小花菇根的底部备用。

3.锅里加三大勺油烧九成热，倒入小花菇大火翻炒两分钟。

4.加入酱油和糖翻炒均匀，倒入泡香菇的水2大杯，喜欢吃辣的可以加一点小米辣碎，转中火加盖焖烧到汤汁完全收干。

5.撒葱花起锅。

做法:1.鸡爪去指甲，焯水捞出。

2.炒糖色，炒到鸡爪微黄。

3.放入葱姜八角红辣椒炒出香味。

4.老抽生抽一比一，米酒一碗。烧开。

5.放盐，十三香，烧开。

6.中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可，出锅放点味精提味。

食材材料:麻油，鸡，姜块，米酒

做法:1.将老姜切薄片，鸡切块状。将干香菇洗泡入温水中。

2.锅中倒入3大勺黑麻油。

3.麻油倒入后用小火慢慢地爆姜片，一直要爆到姜片的两面都皱起来，成褐色，但不焦黑。4.姜片爆好后，开大火，将切块的鸡肉放入锅中翻炒，直到鸡肉外皮金黄紧缩，大概六七成熟才可以。

5.放入米酒，再翻炒均匀，让香气渗透进每一块鸡肉。

6.将鸡肉移入陶瓷汤锅中，加入泡发香菇的水，水量不要多，略微盖过鸡肉2-3公分即可。

7.水开后转小火，大概炖一个半小时出锅。

这道菜特别适合孕妇吃，尤其是滋补羊水少的孕妇，多喝汤会有很好的滋补作用！

材料：乳鸽，猪展肉，莲藕，蜜枣，红枣，枸杞，莲子，生姜，沙参，盐。

做法：1.清洗干净所有食材，莲藕去皮切片，沙参切段，生姜切片，猪展肉切块，备用。

2.整只鸽子用冷水煮开，除去血末，备用。

3.砂锅里的水烧开，将砂锅里水淹过鸽子，再将肉块、藕片、蜜枣、红枣、枸杞，莲子、姜片一起放入，煮开后换成文火继续炖煮1小时。煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。