金沙虾球视频教程：清爽版菠萝虾球

别只会做油焖虾了，今天教你用大虾做一道菠萝虾球，不只颜色好看，味道还美味，酸甜适口，开胃又解腻，大人孩子都爱吃。

用料：

大虾：14只

菠萝：半个

西兰花：1/4棵

香葱：1棵

大蒜：2瓣

蕃茄酱：2勺

白醋：2勺

白砂糖：半勺

生抽：1勺

料酒：2勺

白胡椒粉：少许

姜粉：少许

色拉油：适量

香油：少许

盐：少许

做法：

1、新鲜菠萝切丁，用淡盐水浸泡5分钟。

2、西兰花洗净后掰成小朵，锅中放入水，少许盐，水开后将西兰花焯水5分钟，捞出过冷水。

3、鲜虾洗净，去壳去虾头，由背部切开，剔除肠泥。

4、将处理好的虾放入碗中，加香葱段，姜粉，盐，少许料酒，胡椒粉，稍微腌一会，虾头不要扔。

5、取一小碗，加番茄酱，白砂糖，白醋，一点生抽，盐和适量的清水，调个碗汁儿。

6、锅中放油，倒入虾头，小火煸出虾油，然后将虾头捡出去。

7、放入蒜末炒香，加入虾仁，炒变了颜色。

8、倒入碗汁儿

9、加菠萝，炒匀，淋入香油，出锅。

10、西兰花摆盘，这道菠萝虾球就做好了，酸酸甜甜的，特别开胃。

我是帽姐，一个爱做家常菜的伪厨子。