荞麦冷面最正宗的做法：荞麦冷面这种做法美味又开胃

哈喽，大家好！我是你们的吃货小编，今天小编给大家带来的美食是非常受欢迎的荞麦冷面。

随着城市的飞速发展和进步，我们的小日子过得越来越好了。在我们生活水平日渐提高的同时，对生活中的点点滴滴也变得格外挑剔，不断地在追求完美。食物是我们生活中的必需品，因为他给我们的身体提供能量。

所以我们对事物的要求极为严格，不仅仅只局限于食物的味道，在追求食物味道的同时安全与健康也格外重要。所以很多人都喜欢自己在家中做饭，不仅味道好而且食用起来还非常放心。

荞麦冷面现如今就是非常受欢迎的小吃之一，荞麦冷面是以荞麦面条为主要原料制作而成的食物。制作简单，口感良好。

我个人本身就非常习惯吃面食，面条就更为喜爱了，可是这炎炎夏日，让我食欲大减。后来从网上看到这荞麦冷面，不仅做法非常简单，吃起来还非常的爽，味道也是一绝。

我自己对这道面食也稍有改进，味道更加的完美。不仅我自己喜欢这道美食我的家人也非常喜爱，每次我做这道美食都会被一扫而广。

接下来就让我们一起学习这道美味的小吃：荞麦冷面

荞麦面是一种日式食物，类似中国的饸饹，是用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用。

接下来就让我们一起学习一下这道美味的荞麦冷面究竟如何制作吧！

荞麦冷面的做法：

食材：荞麦面、黄瓜、小米辣

辅料：米醋、白醋、海鲜酱油、白糖、朝鲜族辣酱

第一步：准备一个大盆，将冷面放入盆中，然后加入适量的清水将荞麦面浸泡一会儿把面散搓，不要让面粘在一起，再将大蒜脱去外衣用清水冲洗干净切成蒜末。

小米辣洗净去蒂切成辣椒圈备用，姜连碾带剁成泥，要么大片，是我个人不喜欢咬到姜的味道。

第二步：将切好的食材放入容器中，加入米醋2勺、海鲜酱油2勺、白醋5勺、白糖2勺，口重的话可以再放点盐。在放1勺辣椒酱搅匀，再将黄瓜洗净切成丝。

第三步：起锅，在锅中倒入适量的清水，开大火烧开，水开后，煮冷面。很容易熟的，一直搅和，一免噗锅，二免煮过了。用筷子夹起面，很容易就往锅里掉下去，就可以关火了。

迅速用冷水冲洗冷面，然后放凉后沥干水分，放黄瓜丝把调好的料汁倒入，在放辣椒酱拌匀，酸酸甜甜辣爽的拌面做得了。

小贴士：

1. 根据个人口味加入适量的盐.

2. 煮面的时间不要太长不然面条会不好吃.

美食小课堂：

荞麦面的挑选要看颜色闻味道，荞麦面中有小麦的成分，有的微量的胡萝卜素，所以面粉看起来会微微的发黄，或者是乳白色的，如果要是雪白或惨白色那就是添加了增白剂，不要买这样的面粉。添加增白剂的面粉有荞麦面的香气，添加了增白剂会带有少许化学药品的味道，而且会带一些霉味。

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