芝士焗虾球摆摊：西餐厅卖60元自己动手成本仅需10元

上周和好友约了一波西餐，一道芝士虾球花了小编足足60大洋，让一向节俭的我万分肉痛。谁知没过几天，馋虫上脑，唇齿间又回味起那道虾球，这该如何是好？

想吃美食，兜里没钱？自己动手，省钱没烦恼！

主角依旧是虾，芝士和土豆只是配角。告诉小伙伴们一个奥秘，那就是适量黄油可以为这道菜加分不少。虽然植物油也能起到类似的效果，但奶香会打一些折扣。

准备流程非常简单，土豆蒸熟，大虾去头（别忘了顺便摘除虾线）。不知道餐厅是如何腌制虾肉的，小编口味很重，所以使用生抽为虾肉入味。

处理好了虾肉，再请出被蒸透的土豆，搅打成泥。有搅拌机的朋友，在进行这步时会很轻松。不过没有搅拌机的朋友，也可用另一种方法处理，将熟土豆放入保鲜膜中，用擀面杖将土豆碾碎。虽然处理起来不太轻松，但成品的效果大同小异。

将黑胡椒粉、淡奶油（可用全脂牛奶替代，但味道上会稍逊一些）、盐和黄油（植物油）放入搅打好的土豆泥中，然后让食材与佐料充分MIX。

一定要记得，尝一尝调味后的土豆泥，酌情添加佐料。由于土豆的品种各异，所以若土豆泥太松散，再加入一些淀粉（最好选用土豆淀粉）。如果土豆泥的味道不赖，且能搓成小团子，恭喜你，这道菜已经成功了50%。

接下来，就到了“包包子”的环节。土豆泥就是面皮，腌制好的虾和芝士就是内馅。如果小伙伴不嫌麻烦，可以将虾肉剥壳，直接将虾仁填入土豆泥中，这样做出的成品更方便入口，也更易消化。

小编是个慵懒的大胖子，所以一向不喜欢处理虾壳这道繁琐的流程。所以，就没有处理虾壳，将虾尾留在了虾球外面。

炸制环节，就是典型的“蘸上鸡蛋液，裹上面包糠，隔壁XX都馋哭了”。别看这一步说的容易，讲究可一点都不少。鸡蛋液涂抹一定要均匀，否则在接下来的炸制过程中，没有涂抹到鸡蛋液的部分会被炸糊，影响美观。

经小编尝试，炸制和烤制各有特色，所以各位小伙伴可以酌情选择烹饪方式。小编本人比较喜欢炸制，可惜最近体重秤上的数字有点超标，只能用空气炸锅凑合一下了。有时为了健康，我们也有必要取舍一些烹调方式，不是吗？

二百二十度，二十分钟，搞定！在取的过程中，一定要防止烫伤呦。

一群胖乎乎的小虾球，就像是蝌蚪一样萌萌哒。吃的时候芝心横流，虾肉软嫩，虾壳也可以一并吞下肚。天哪，如果说有什么能让烦恼一扫光，一定是一颗虾球。想到上星期让小编肉痛的六十块，要是自己做这道菜不知能做多少，还真是亏大了呢。

为了照顾过敏的女朋友，这道虾球是小编趁她上班悄悄做的。有什么比偷吃虾球更刺激的呢？