几道经典下饭菜做法简单鲜香无比：教你几道新一代下饭神器

总会有那么些时候，没有胃口吃不下饭，以前甚是下饭的下饭菜也吃腻了不想再吃，怎么办？今天小心点给大家带来新一代下饭神器，学会了又有胃口吃饭了！别就你不知道哦！

虎皮青椒荷包蛋

下饭菜的做法，下饭神器

用料：薄皮青椒6个、鸡蛋4个、生抽1勺、香辣豆豉酱1勺、糖1勺、蒜2瓣、油盐适量

做法：

1、准备好材料；

2、烧热锅， 放少许油， 打入鸡蛋进去煎；煎的时撒上少许盐，煎好一面后翻个面，一定要将蛋黄煎熟，煎好的荷包蛋盛出来切成小块

3、无须放油，将青椒放入锅中煎， 不停的用铲按压；直至青椒变色， 表面形成虎皮斑块后盛出来

4、热锅凉油， 放入豆豉酱和蒜粒进去煸炒，煸炒出香味后将准备好的青椒和荷包蛋放入

5、加入少许的生抽，再加入1勺糖和少许水，翻炒均匀后收汁时加入盐调味即可盛入盘中

手撕杏鲍菇

下饭菜的做法，下饭神器

用料：杏鲍菇3个、香葱1棵、姜2片、蒜2瓣、小米椒2个、芝麻油2大勺、鲜酱油1大勺、米醋1小勺、白糖1小勺、盐适量（调味料请根据自己口味酌情调整）

做法：

1、杏鲍菇清洗干净，入蒸锅中大火蒸8-10分钟，也可以在电饭锅做饭的同时放在上面的笼屉里一起蒸制，米饭好了，杏鲍菇也蒸熟了；葱、姜、蒜切末，小米椒切小圈备用。

2、蒸熟的杏鲍菇取出稍微放一会，不烫手的时候，将杏鲍菇撕成差不多粗细的小条

3、撕好的杏鲍菇摆入盘中，放上葱、姜、蒜末和小米椒，淋入调味料（芝麻油、鲜酱油、米醋、糖、盐），拌匀就可以了

鱼香茄盒

下饭菜的做法，下饭神器

用料：茄子2个、牛肉末150克、虾仁12个、生抽、陈醋、白砂糖、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒、黑胡椒粉、花椒粉、料酒、香油、淀粉

做法：

1、虾仁切小段，肉末备好；加入虾仁，黑胡椒粉，花椒粉，生抽，料酒，香油，用手抓匀至肉上劲

2、茄子切厚片，每个厚片中间片一刀，不要切断；将抓好的肉馅塞入茄子中

3、淀粉调成面糊；锅内放入适量的油，待油热，将塞好肉馅的茄盒，粘匀面糊，放入油中炸至表面金黄，捞出沥干油份，备用

4、葱切葱花，姜切丝，蒜切末，干辣椒切段。另起一锅，锅内放入少量油，待油热，放入葱，姜，蒜，干辣椒爆香

5、加入郫县豆瓣酱，煸炒至出红油，加入适量的水，大火将汤汁煮沸，加入生抽，白砂糖和陈醋调味

6、将炸好的茄盒加入汤汁中，倒入水淀粉，大火收汁，盛盘撒葱花即可

日式照烧虾

下饭菜的做法，下饭神器

用料：虾半斤、生抽少许、米酒少许、红糖少许、蜂蜜

做法：

1、照烧酱汁的调制。蜂蜜1大匙（或红糖或白糖也行）、生抽（尽量不要用老抽）2大匙，米酒（或料酒）1大匙。做照烧鸡腿之类的还要加些清水的，但是因为虾比较容易熟，所以不用加清水了

2、处理虾：虾洗净去泥线，去头去壳（留尾），虾沾上面粉（没有面粉生粉也可以），抖掉多余的面粉

3、锅中放少许油，将虾放入煎至变色

4、倒入照烧酱汁，开始收汁了转小火，不停的搅动，以免烧糊，汁可以收干，也可不必全部收干，拌饭吃超赞