五分钟一碗好喝的汤，盘点6碗味兼南北的鲜汤

天气渐冷，不知道南方朋友是怎么过的，北方的小厨娘已经连续3天在冷天气中瑟瑟发抖了！话说，这样的天气，如果不喝上一大碗热乎乎的鲜汤，实在难解这突如其来的冷意。

不过，在吃货大国，已经生长超过双位数的你，如果只喝过西红柿鸡蛋汤、紫菜鸡蛋汤、简单搭配的排骨汤和鸡汤，那你可真是亏大发了！

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要知道，汤是人们所吃的各种食物中最富营养，最易消化的美味之一，而且汤的历史那可要追溯到8000年前了，比我们的中华文明还要长上3000年哩！值得一提的是，汤有一种魔力，它能够让全世界的人们都为其着迷，尤其是我们的吃货大国。在中国，汤的文化博大精深、种类繁多，经过几千年的钻研与传承，如今更是达到了保健、养生的功效。

今天小厨娘搜集了6道中国八大菜系中最美味的鲜汤，这8碗鲜汤可是味兼南北，经过了久远的岁月，一直传承至今的美味呦，绝对值得一品~

【鲁菜】▷▷▷奶汤蒲菜

被誉为“济南第一汤菜”；

山东省济南市特色传统风味名菜之一，是高档宴席之上乘汤菜，汤呈乳白色，是用奶汤和蒲菜烹制成的“奶汤蒲菜”。

难度：★★★

食材：蒲菜、奶汤、火腿、玉兰片、冬菇等；

风味：蒲菜脆嫩鲜香倍增，入口清淡味美，汤鲜味酿；

功能：具有清凉解毒、凉血、利水和消肿的功效，适合容易闷烦人食用。

【川菜】▷▷▷开水白菜

国宴上的一道精品菜；

也叫清汤白菜，川菜师傅在清朝御膳房中创制；

周总理和邓爷爷都曾赞叹过的佳肴；

开水白菜以北方的大白菜心来制作，配以鸡汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。

家常做法：★★★

正宗做法：★★★★★

食材：白菜心、鸡汤、排骨汤、枸杞子、香葱

风味：清香爽口，鲜香醇厚；

功能：白菜除作为蔬菜之外，还有药用价值，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。

【粤菜】▷▷▷冬瓜薏米煲鸭

广东传统特色名菜。

难度：★★★

食材：鸭、连皮冬瓜、薏米、姜蓉、米酒等；

风味：鸭肉绵软，汤浓味美；

功能：润肺滋补，抗衰老，美白祛痘。

【苏菜】▷▷▷文思豆腐

一道历史悠久的江苏传统名菜，由清代乾隆年间扬州僧人文思和尚所创制，选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化。

难度：★★★★

食材：豆腐、冬笋、鸡胸脯肉、火腿、香菇、生菜等；

风味：咸鲜味，软嫩清醇，入口即化；

功能：具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱。

【浙菜】▷▷▷宋嫂鱼羹

创建于南宋时期，杭州传统名菜。

宋嫂鱼羹选材精细，主材只用鳜鱼或鲈鱼，烹调时先将鱼蒸熟并剔去皮骨，以保证鱼肉的色泽。

难度：★★★★

食材：鳜鱼、火腿、熟笋、香菇、鸡蛋黄；

风味：色泽油亮，鲜嫩滑润，味似蟹肉；

功能：热量不高，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。

【徽菜】▷▷▷茶笋炖排骨

茶笋炖排骨是徽州人常做的一道家常菜。

难度：★★★

食材：猪大排、黑木耳、茶笋；

风味：味香鲜嫩，有嚼劲；

功能：具有减肥，排毒，润肺，补血，养肾等食疗功效。

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看到这里，如果你已经找到自己心仪的鲜汤，那就赶紧行动起来吧！

其实熬上一锅鲜汤一点都不难，难的是你肯花心思、花时间去做。2017年已经过去大半，奔波忙碌的你可能已经遍体鳞伤，这个时候，小厨娘劝大家，在这日渐转凉的天气中，为自己煲上一盅热乎乎的鲜汤，让时间回归自己，让自己适当的慢下来，这样才能更好地追逐明天。

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文丨小厨娘

图丨部分来源网络