去花莲一定要尝的民间小吃：苗栗在地老饕才知道的6家隐藏版小吃

来到苗栗客家庄，当然不能错过最道地的客家美食囉！人家常说，想深入了解一个地区的文化和生活模式，走一趟当地的传统市场就知道。许多在地人从小吃到大的好滋味，也都深藏在纯朴的菜市场内，不熟门路的外地游客，可是很容易错过的唷！这次不走观光客路线，跟着旅游达人小泽的脚步，到苗栗南庄市场、苑里市场来寻宝，品尝在地人才知道的私房美食，每一样都是小泽挂保证的口袋名单，一次通通推荐给大家！

【南庄市场】

#叶妈妈红糟鸡鸭

飘香50余年的“叶妈妈红糟鸡鸭”，就位在南庄市场内，卖著只有在地人才知道的“客家玉米鸡”，美味多汁的绝妙口感，让小泽一直念念不忘，每次来南庄都忍不住要买上一只！

小泽提到，这里的鸡只不关笼子，从小到大都能四处趴趴走，因此肉质更显扎实、有嚼劲。还有透过独特的料理方式，先烹煮10分钟，再盖上锅盖闷熟，让鸡肉吃起来不柴不涩、鲜嫩弹牙，让人一口接一口，完全停不下来！

再沾上独门客家金桔酱，不但可以解油腻，那微酸的迷人滋味，搭配上甘甜的鸡肉，简直就是完美绝配！

怎么去

地址：苗栗县南庄乡民生街13号（南庄市场内）

电话：（037）823-745（日间市场）、（037）822-524（夜间自宅）

#松鹤小吃店

隐身于南庄市场里的“松鹤小吃店”，虽然不在热闹的老街上，但每到用餐时段，总会看到众多排队等候人潮，足见在地小吃的无穷魅力！

小泽大推南庄特有的“猪皮饭”，饭上铺满晶莹透亮的Q弹猪皮，切成小块的形状，并卤至透彻入味，吃起来弹牙有嚼劲，还有着丰富的胶质养分；多余的脂肪也事先处理过，佐以一旁的酸菜配料，呈现出多层次的丰富口感，非常清爽且不油腻！

此外，也别错过俗又大碗的“芶芶面”，小泽说这就像是客家版的肉羹面，汤头有很浓郁的芶芡，鲜甜中带点微酸滋味，肉羹的份量也相当多，相当具有饱足感唷！

电话：（037）822-435

【苑里市场】

#牛耕园秒杀炸鸡

什么！买炸鸡居然还要用“抢”的？一起锅马上被扫光的“牛耕园秒杀炸鸡”，就坐落于苑里市场内，已开设了30多年，是在地人推荐必吃的隐藏版美食。

小泽说，他们特别选用当天现宰的温体鸡，食材相当新鲜，最受欢迎的就是“炸鸡”、“鸡腿”、“鸡翅”等。其美味的祕密武器，就是要先放入高温锅内，以大火把鸡汁锁进肉质里，接着再用一旁的常温锅，将外皮炸至金黄酥脆；这样独特的烹调方式，使鸡肉的口感不仅扎实鲜嫩，咬下还会喷汁呢！

小泽也特别提及，牛耕园的炸鸡就算冷掉后才吃，脆度依然维持不变，真的非常美味，一定要来品尝看看！

怎么去

地址：苗栗县苑里镇大同路90号

电话：0932-531-046

#金光肉圆

这家历史悠久的“金光肉圆”，乘载着许多在地人的儿时回忆，更有不少人是从小吃到大的呢！小泽笑着说道，这里的肉圆很特别，炸至软中带Q的外皮，肉馅则相当厚实，里头还吃得到切块笋丁，更洒上了细细的青葱点缀，与一般搭配香菜的风味不同，带有清新的葱花香气。

小泽说，店家特制的三种酱料也非常厉害，分别是红色的辣酱、白色的甜酱和黑色的酱油，搭配起来风味相当独特！另外，鱼羹也是小泽推荐必点的美食，软Q弹牙的鱼丸，清爽美味的汤头，每次来苑里一定会特地来品尝呢！

怎么去

地址：苗栗县苑里镇为公路80号

电话：（03）785-1461

粉丝专页：金光肉圆

#岚田传统豆花

在地传统老字号“岚田传统豆花”，目前已交棒给第二代经营，不变的是那简单朴实的古早好味道。多年来，只提供固定四种配料，绵密花生、Q弹粉圆、饱满红豆、软透薏仁，还有以古法制成的手工豆花，质地滑嫩细致、入口即化，散发淡淡黄豆香气，风味道地传统。

小泽说，岚田的豆花不仅料多味美，更加入了微甜的碎冰沙，很适合在炎炎夏日来上一碗，非常消暑透心凉！

怎么去

地址：苗栗县苑里镇为公路上（春盛药局前）

电话：0923-313-955

#王记鱼丸

苗栗苑里镇的滨海地区，许多居民靠捕鱼维生，因此“鱼丸”也成为当地的特产之一。走过40多个年头的“王记鱼丸”，以新鲜的鲨鱼肉制成，混搭著胡椒和油葱，软中带Q的鲜美口感，肉汁被紧紧锁住，咬下还会爆浆唷！

小泽补充说，王记鱼丸的生意非常好，都是当天现做现煮，拿到时都还热腾腾的冒着烟，散发出诱人的香气，而且单吃鱼丸就十分够味，让小泽非常惊艳呢！

怎么去

地址：苗栗县苑里镇苑南里大同路75号

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