素炒西胡芦木耳 润肺化痰，西葫芦丝拌木耳

经常听到家长说每天做饭，都不知道吃什么了，其实各种食材的做法都有很多种，就像西葫芦，可以清炒、烙饼，这不今天我把西葫芦凉拌了，和木耳一起，对于越来越热的天气来说，清淡的饮食可以促进食欲。来看看做法吧。

原料

• 西葫芦半根

• 木耳适量

辅料

• 红椒适量

• 盐少许

• 生抽少许

• 醋少许

• 芝麻油少许

• 芝麻少许

制作过程

1,料汁：醋、生抽、盐和芝麻油，搅拌静置待盐完全融化，待用

2,西葫芦切丝，焯烫

3,焯烫后出捞出放入凉水

4,木耳泡发洗净后切丝，焯烫

5,红椒切丝

6,捞出西葫芦丝沥干水分，和木耳、红椒丝混合

7,倒入调好的料汁，拌匀再撒点熟芝麻即可

烹饪技巧

• 西葫芦丝的粗细，可以根据个人喜好来定。刀工不好的可以找擦丝器来帮忙，哈哈！由于西葫芦的水分比较大，所以过凉水后一定要沥干水分。过凉水保持西葫芦的翠绿色。焯烫的时间不要过长，基本上没有生味儿就可以了。当然焯烫的时间要根据西葫芦丝的粗细来灵活掌握。

适宜人群

3岁以上

标签

促进食欲 便秘 发烧 腹泻 补充维生素

餐次分类

全部

推荐理由

西葫芦具有清热解毒、润肺止咳的功效。西葫芦含有的一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，具有提高免疫力，发挥抗病毒的作用。西葫芦能促进人体代谢，具有减肥的功效。木耳能够促进肠胃蠕动，促进新陈代谢，所以这道菜还有防治便秘的功效。