豆乳年糕玛德琳 小鼓肚的原味玛德琳

我翻倍多做了一些，配方给出的是学厨玛德琳12连模一盘的量

By 雯_君 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 85克
• 泡打粉 2克
• 黄油 100克

做法步骤

1、1.将鸡蛋和细砂糖，一起放入料理盆；

2、2.用蛋抽搅拌均匀，细砂糖化开；

3、3.筛入低粉和泡打粉，用蛋抽搅拌均匀呈面糊状，无面粉颗粒；

4、4.将黄油隔水融化开，成液体状；

5、5.将黄油倒入步骤3中的面糊中；

6、6.用蛋抽捞拌的方式，翻拌均匀，使黄油和面糊融合在一起（拌好的面糊有一定的流动性和光泽度）；

7、7.裱花袋套在高挑的杯子里，将拌好的面糊倒入；

8、8.扎紧裱花袋，放在冰箱冷藏1个小时；

9、9.取出冷藏后的面糊，裱花袋剪口后，挤入模具中，大概7成满的样子；

10、【烘烤】提前预热烤箱15分钟，烤箱中层，上下火，180度，16分钟 烘烤中的玛德琳，已经有漂亮的小肚肚啦

11、出炉后，倒扣在晾架上晾凉即可

12、萌萌哒小肚子

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