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热干面

文图/王永港 编辑/王永港

喜欢上一座城市，或许会有很多个理由，然而，我喜欢武汉，却仅仅是一碗面——一碗热干面而已。

曾经有朋友半开玩笑的跟我说，你就是为吃而生的，纯粹是一个吃货。

是的，武汉那么多好玩的地方，武大的樱花，东湖的梅花，湖北博物馆的越王勾践剑，武昌起义的第一枪，黄鹤楼，晴川阁，万里长江第一桥，古琴台……

然而，我还是独爱户部巷，昙华林，以及街头巷里，因为那里有我最爱的美食。

去过武汉好多次，每次一下车，第一件事就是找一家面馆，来一份热干面，先解解内心的馋虫。在武汉，吃过好多家的热干面，无论是蔡林记，还是麦香园，还是老汉口，还是陈记，还是那街头巷里的热干面，它们都独具特色，都有大武汉的味道。

早上起来，走在大武汉的街道，尤其是在公交站牌下，各色的人，老人，孩子，年轻人，上班族，蓝领，白领……每人手捧一碗热干面，手提一杯豆浆，边吃边等公交车，在武汉，这绝对是一道独具特色的风景，是其他任何城市所没有的。

实际上，我最喜欢的吃法还是一份热干面，加一份蛋酒，这应该是一种绝配。

尤其是蔡林记的热干面跟蛋酒，搭配起来，别具特色。

刚出锅的面，浇上芝麻汁，配上特有的料，再按照自己的喜好，加上香葱，香菜，腌菜豆……酱油，来点醋，或者来点辣椒……吃起来，滑而脆，脆而筋道，香而不腻，入口滑滑的，百吃不厌。吃一口热干面，来一口蛋酒，让淡淡的香，蕴藏在淡淡的米酒的甜香里，更是让人回味无穷。

每每跟朋友谈论起吃来，我总是想起热干面，朋友说我俗，那么多的小吃，单单喜欢一碗面，我只是笑笑，因为在我的心中，这一碗面，却比得上任何山珍海味。

作者:王永港，80后，日照莒县碁山镇人，居单州，一个有灵魂的劳动者，一个为爱而生的人！

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