家常营养炒菜做法大全：强身健体的几道家常炒菜

酱爆茄子

材料：茄子,郫县豆瓣酱,蒜,瘦猪肉,葱,水,食盐,花生油,料酒,鸡粉

做法：

1、准备好食材，将其洗净。

2、然后就是开始爆炒瘦肉直至出现香味，期间需要加料酒。

3、接下来就是将洗净的茄子切好。

4、然后就是爆炒豆瓣酱和蒜片直至出现香味。

5、等出现香味后将茄子放上。

6、等到茄子软以后，我们再将清水倒入锅中。

7、接下来就是不停的翻炒即可。

8、最后就是将瘦肉以及鸡粉一起倒入锅里，继续翻炒片刻即可。

滋味虾

材料：鲜虾、油、豆瓣酱、盐，糖，生抽，蚝油

做法：

1、鲜虾洗净，剪去虾枪，挑去虾线，挤去沙包，沥干水备用；

2、小料改刀备用；

3、锅烧热，放油，中火煸香小料，之后把小料沥干油捞出备用；

4、用煸过小料的油爆香辣豆瓣酱；

5、放入鲜虾，转中火煸炒；

6、虾壳可见了有焦黄状态时，沿锅边蘸洒料酒，再把之前炒香的小料回锅；

7、调入适量盐，糖，生抽，蚝油等调味料；

8、大火炒匀，即可出锅。

青椒腊肉

材料：腊肠 2根、腊肉 1条、红椒 1个、青椒 2个、蒜、盐 、生抽

做法：

1、腊肠切片，青红椒切块备用

2、锅中放油，爆香蒜头，将腊肠、腊肉入锅炒至透亮，随后放入青红椒煸炒，加盐、生抽调味

3、炒至青红椒断生即可盛出

豉椒鸡丁

配料：鸡胸肉300克，青椒100克，姜3-4片，蒜瓣2-3瓣，洋葱少许，干辣椒3-4片，腌料：料酒1汤匙，生酱油1汤匙，胡椒少许，淀粉1汤匙，芝麻油1汤匙，调味料1汤匙：豆豉酱1汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，1汤匙糖

做法

1、鸡胸肉洗净，切成丁状，放入所有腌肉料腌制约10分钟。

2、青椒洗净去蒂，切成和鸡丁相当大小的丁块。

3、生姜、大蒜、洋葱切小片，干辣椒切小段备用。

4、热锅倒油，油温六成热时下入鸡丁滑至变色后捞出备用。

5、锅内留底油，下入葱、姜、蒜、辣椒和豆豉酱爆香。

6、下入鸡丁、青椒丁翻炒。

7、加入其余调味料拌炒均匀即可出锅。