小孩子能做出来的蛋糕简单又好吃：这样做的蛋糕最好吃香甜酥软

今天小编教大家做的是一款名叫柠檬天使蛋糕的做法，味道香甜可口，小孩很爱吃，妈妈们可以多看看。

准备食材：

鸡蛋清650克，低筋面粉200克，塔塔粉5克，盐5克，砂糖300克，牛奶175毫升，色拉油175毫升，柠檬汁30毫升，栗粉50克，发粉5克，柠檬色香油、碎柠檬皮各适量

制作方法

1、将500克鸡蛋清倒入搅拌桶中，加入盐、塔塔粉，用电动搅拌机以快速打至湿性起发，然后再加入砂糖，以快速打至干性起发。

2、将牛奶倒入盆中，加入色拉油、柠檬汁，搅拌均匀。

3、取一个筛网，在筛网下放一张蛋糕纸，倒入低筋面粉、发粉、栗粉，一起过筛，将过筛后的粉倒入盆中，搅拌均匀。

4、往过筛后的粉中分次倒入剩下的150克鸡蛋清搅匀，再倒入一部分碎柠檬皮搅拌均匀。

5、再分次倒入先前打至干性起发的鸡蛋清搅匀成面糊，继续加入适量柠檬色香油搅拌均匀。

6、取一个烤盘，放入刷过油的模具，将面糊倒入模具中至八分满，撒入剩余的碎柠檬皮。

7、在烤盘内注入适量的水，将烤盘放入烤炉内，以上火180℃、下火160℃的温度烘烤30分钟，将烤好的蛋糕取出炉后脱模即可。

小技巧

用白醋代替柠檬汁也可以，柠檬汁或白醋的作用是为了平衡鸡蛋清的碱性，使烘烤出的蛋糕颜色更加洁白，但用柠檬汁可以使烘烤出来的蛋糕的味道更加清爽香甜。