红烧排骨烧板栗怎样做才好吃，板栗烧排骨美味得停不下来

板栗烧排骨，是一道经典的中国家常菜，口感鲜美，香气扑鼻，深受人们喜爱。这道菜的做法简单，所需食材也并不复杂，非常适合家庭制作。下面，就让我们一起来学习一下这道美食的制作方法吧！

一、所需食材

排骨500克

板栗200克

生姜适量

大葱适量

大蒜适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

盐适量

食用油适量

二、制作步骤

将排骨洗净，切成小块，焯水后捞出备用。

将板栗去皮，洗净备用。

将生姜、大葱、大蒜分别切末备用。

热锅凉油，放入冰糖，小火炒至溶化，变成枣红色后加入适量的清水，搅拌均匀，制成糖色备用。

锅中加入适量的食用油，放入姜末、葱末、蒜末爆香，加入料酒，炒匀后放入排骨，翻炒至表面金黄。

加入生抽、老抽、糖色，翻炒均匀后加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

加入板栗，继续慢炖20分钟，直到板栗软烂、汤汁浓稠。

最后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

三、制作技巧

炒糖色是这道菜的关键，炒糖的火候要掌握好，火候不够会显得色泽不够红亮，火候过大会炒糊。建议初学者在炒糖色时使用小火慢慢炒，以免出现失误。

板栗煮的时间越长越软，可以根据个人口感喜好来调整煮的时间。

在煮排骨时可以加一些料酒和姜片，能有效去除排骨的腥味。

四、美食赏析

这道板栗烧排骨色泽红亮，诱人食欲。排骨与板栗的搭配恰到好处，使得整道菜品口感更加丰富，味道鲜美。吃一口，仿佛能感受到家的温馨和幸福。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是不容错过的佳肴。

总之，这道板栗烧排骨不仅营养丰富，味道鲜美，而且制作方法简单易学。希望大家在看完这篇文章后能学会这道美食的制作方法，享受美食带来的愉悦。