泡萝卜皮的正确做法：自制泡萝卜皮嘎嘣脆又香

我自制的泡萝卜皮，口感超赞，嘎嘣脆又香。

·我买了三个萝卜，切下了两块一斤的萝卜皮。萝卜肉我会用来炖牛排骨。很多餐厅的泡萝卜皮一小碟要十八块钱，但只够三两下就吃掉了。

·把切好的萝卜皮放入一勺盐，拌匀腌制两个小时。腌制后会产生很多汁水。

·倒掉汁水，不用清洗萝卜皮，直接放入另一个大碗中。加入几片生姜，喜欢辣的可以加小米辣和花椒，不喜欢辣可以不加。加入一小勺老抽。

·接着是凉拌汁，加入两大勺或一大勺半的量，看你有多少萝卜皮。加入醋、白醋或香醋，根据口味添加，喜欢酸就多放一些。最后加入三大勺雪碧，这样泡出来的萝卜皮又香又脆，特别好吃。抓匀即可。

料汁要没过萝卜皮。腌制五个小时后即可享用。

如果头天泡，第二天会更香更脆更入味。