泽成冰煮羊步骤，泽成冰煮羊试吃归来羊肉鲜美

26日，跟随大淄博美食，逛吃逛吃，来到了泽成冰煮羊。

首先说说位置，泽成冰煮羊位置非常好找，在柳泉路与新村路交叉路口向南200米左右，路东。

店内面积不大，但装修的非常有特色，一楼一进大厅就可以看到一个红白相间的蒙古包还有两只小羊，草原特色十足。顺着楼梯上到二楼，二楼大厅悬挂了不少内蒙古风格的各种饰品，房间也是以内蒙古地名来命名的并且服务员也是穿着了蒙古民族服饰，让人仿佛有种来到了内蒙古的餐厅的感觉。

起初在一楼大厅等待小伙伴们的时候，看到墙上的挂图，介绍“冰煮羊”的起源，据介绍这种吃法背后还有这样一个典故：

相传，当年成吉思汗到极北之地贝加尔湖一带征战之时，天气寒冷，条件艰苦，补给困难，携带的水都冻成了冰，于是，成吉思汗下令士兵把冰砸碎放进头盔里，再将随军携带的牛羊宰杀之后，将羊肉一并放入，然后，生火化冰煮水的同时煮熟羊肉，后来发现这样的吃法与平时不太一样，味道更加鲜美，在凯旋后，这种“冰煮羊”的吃法就成为了犒赏三军的美食，既是“冰煮羊”，也是“兵煮羊”。

小伙伴们到齐后，我们来到二楼的房间里，在大家的期待中，装满冰的火锅端了上来，之后店员倒入了羊肉跟圆葱胡萝卜之类的调料。之后，是店家自制的酸奶，然后是红酒跟料酒……

在大家等待锅开的时候，店主简单介绍了下“冰煮羊”的原理，羊肉跟冰一起进入零下，经过热胀冷缩后会脱酸，使得羊肉味道更加鲜美。而且他家的羊肉不同于我们平时吃的羊肉片，是手工切的大块羊肉，分量大，块头足。（记得锅开后在煮五分钟哦~试吃经验哦）

据老板讲，他家的羊肉在煮的时候还不容易起沫且羊肉不会煮老。经品尝，他家羊肉确实没有一般羊肉的膻味（据说来自锡林郭勒哦），并且比较鲜美，回味无穷，蘸上他家自制的略带辣味的小料简直美不胜收啊（吃完后出来，听小伙伴跟老板聊天，还有不辣的及其他口味的蘸料哦）

再透露下，在等待羊肉煮熟的时候，吃点小菜，聊聊天，也是棒棒哒，特别适合聚会。

人均消费也不是很贵，据老板跟小伙伴讲人均在50元左右，这个价格也是不错的！

相当不错的一次体验，以后希望可以跟随大淄博美食继续品味美食！

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编辑：小多