老式油酥牛角面包的做法步骤图 酥得掉渣的千层牛角面包做法

用料

1. 用厨师机把除馅料外的其他原料搅拌成面团，放入冰箱冷藏至少6小时。

2.黄油馅擀平，冷藏30分钟。面团擀成能包住黄油馅大小，对角包住黄油馅，擀成长方形。

3.叠被子叠成三层，放入冰箱冷藏30分钟。

4.再继续重复叠被子3-4次后，最后擀平成长方形，切长三角，卷起成牛角放入烤盘的纸上，放在温暖潮湿的地方醒15-20分钟。发酵长大一点后，刷上蛋液。

5.烤箱预热，400度烤20-25分钟。