湖北话方言排行榜：趣说方言11，湖北话这些常用字词

湖北作为中部地区，有一些方言词汇与北方方言相同，部分湖北话其实就属于普遍话，如涮瓶子的“涮”，sh-uan四声。

本回，湖广渔夫与大家交流下，一些湖北话常用词语，如何正确书写？

调羹

北方方言也有“调羹”。普通话为汤匙、羹匙、勺子。湖北有人写成“条根”。

“匙”是个多音字，意指勺子读“迟chi二声”。《词典》（规范的《现代汉语词典》，下同）解释：匙子，舀液体等的小勺。

湖北方言也说“瓢羹”，其实“瓢羹”两字很形象，舀羹、舀汤的小瓢子。还有地方说成“茶挑”。

《词典》未收录“调羹”“瓢羹”这两个词。

湖北方言把幼儿用的小勺子，称为“小瓢羹”，现在年轻人多说“勺子”。

笊篱

笊篱，厨房用品。笊，音“赵”。笊篱，有网眼，用来从汤水、油锅中捞取东西。湖北说成“捞机子”，或“漏瓢”，或“舀子”。

笊篱，过去用竹篾编成，所以造字是竹字头。现在一般不用竹篾，而是用铁线或铝合金制成。

用竹篾编成的常用的生活用品还有：

簟（音电）子，即竹席。

簸箕、筲箕、撮箕、箢箕、粪箕。

焌米茶、焌豌豆

焌，音“区”，有的方言也读“期”。

焌是一种烹饪方法，锅烧热后快速翻炒，焌豆芽。

汉江平原有两个传统食物，一个是焌米茶，一个是焌豌豆。

焌米茶也称米茶，是把大米放进热锅，焙至焦黄，突然倒入凉水，煮烂后食用。如果当饮品，多放些水。

焌豌豆也称油盐豌豆。方言说的豌豆，其实指扁扁的蚕豆。焌豌豆做法，先把干豌豆在锅里焙至焦黄，然后迅速倒入凉水，煮一会后捞起，沥干水分，再回锅放油放盐炒进味，是一道不错的下酒菜。

热锅突然倒入凉水，会发出“qu”的巨响，焌米茶、焌豌豆名称也是拟声。

黢黑

黢与焌一样，也读音“区”。黑黢了，黢黑，黑黢黢，黢嘛老黑，湖北方言中常用语。黢，是非常暗，或非常黑的意思。

扳罾bān zēng

扳罾不属于方言，是一种常见而又古老的渔具。扳罾的“扳”不能写成“搬”，因为扳鱼的动作是上下转动，没有移开。

老鸹

老鸹即乌鸦。湖北说老鸹（gua瓜），有歇后语“老鸹笑猪黑——自己不觉得”。有的地方变音说成“老哇”。

铫子

铫子是一种古老的煎药或烧水用的器具，用沙土或金属制成。

现在湖北仍常用沙铫子。武汉人用沙铫子煨排骨藕汤，用其他器具煨，味道差些。

铫子不能写成“吊子”。俗话说的“半吊子”，应写为“半铫子”。

䱗鲦

䱗鲦鱼，很常见的一种小鱼，俗称餐条鱼、餐子鱼、小白条。湖北有地方称“游古子”“刁子鱼”。这种扁长的银白色小鱼，喜欢成群结队，游动在水面上层。

规范的写法，应写为“䱗子鱼”，䱗与餐同音（can）。写成“蹿子鱼”也可，读音相近，一个“蹿”字，把这种鱼“快闪”的特点反映出来了。如果写成“窜”，读音差别大了点。蹿cuān一声，窜cuan四声（串）。

《红楼梦》中，探春钓起的“杨叶窜儿”，应是“䱗子鱼”。

《红楼梦》第八十一回：“ 探春把丝绳抛下，没十来句话的工夫，就有一个杨叶窜儿，吞着钩子……”

嗾 嗾狗子咬人

嗾，读sou三声，与精神抖擞的“擞”同音。嗾，指使狗的声音。嗾使，煽动指使人干坏事。

其他

氽汤，氽音参（cuan）。

掇，音duo，用手端的意思。“去掇把椅子出来。”

皴，音cun一声。“好冷，我的手都冻皴了。”

杵，音chu三声。他用指头杵了她一下。

冲，多音字，可读为“铳”。“别对着我说，你嘴里大蒜气味好冲。”

馃，油馃子，不写作“果”。

咯，多音，可读ka（咔）。咯血，咯痰。

悭qiān，普通话读“千”，湖北话读“坚”。指小气，吝啬。

发齁，音hou，哮喘，喘急的样子。齁在方言中有表达程度的意思。齁心大=贪心大。馋得发齁=馋得很。天气齁热=天气很热。

齉鼻子，齉，湖北话多读“弄”，与普通话（nang浪)有点区别。齉，鼻子不通气。

蕻子，音hong四声。蕻子，即菜薹。

杪子，音秒。湖北称树枝的细梢为杪子。

翘，多音字，可读为“桥”。桌面翘了，音桥。

择，多音字，可读zhái。择菜，把蔬菜中不宜吃的部分剔除，留下可以吃的部分。还有“择床”。

挦鸡毛，挦音“咸”。

顶门囟，囟音“信”，婴儿头顶骨未合缝的地方。

鏾，读xian（现），鏾鸡。阄割后的雄鸡，阄鸡。

有些常用的方言，在《词典》中，找不到对应的汉字，令人遗憾！

如武汉等地常夸人的“zei二声”字，指人聪明、灵光，只能写作同音的“贼”。但“贼”是个贬义字，武汉说的“zei二声”是褒义。

还有，蹲下，湖北等省的人，说“枯（二声）倒”，“juai倒”，无对应汉字。《词典》里，发音“juai”的汉字，一个也没有。相近似的字，拽zhuai。

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