四川正宗双椒鱼头的做法：学做一道菜，双椒鱼头家庭版

Hi，周一。

今天跟大家分享的是一道在我看来是大菜的菜，话不多说，奉上食谱。

食材：新鲜鱼头、泡椒、剁椒、料酒、盐、姜、食用油、葱、蒸鱼豉油、生抽

做法：家庭版双椒鱼头：新鲜鱼头洗净用料酒、盐、姜腌制20分钟；泡椒剁碎，挤出水分，放食用油拌匀；蒸锅中放水烧开，准备好蒸鱼盘，盘底放姜片和香葱结，将腌好的鱼头摆在上面，淋上两汤匙蒸鱼豉油和少许生抽，再将油拌好的泡椒均匀的抹在一边的鱼头上，另外一边均匀的抹上剁椒（这样就可以吃到两个味道啦），放入蒸锅中，大火蒸12-15分钟即可，蒸鱼的时间长短视鱼头大小而定哦。

周末又请程先生做了这道菜，真的是合我胃口，即使最近脸上冒了痘痘，也要吃到爽。

双椒鱼肉