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苹果玫瑰花挞液的做法:苹果玫瑰花配上松软的司康

人气:382 ℃/2024-01-07 02:38:34

本文来自公众号【kaoker】线上教学课程回顾,如果你也想上课,记得来【kaoker】找我哦~


司康,是外国早点、下午茶必不可少的甜点

朴素的原料不过就面粉、牛奶、黄油、鸡蛋,打造出来的美食 —— 司康却格外地温热而松软,蘸上甜蜜丝滑的果酱,大大的满足感洋溢而出,带来一天的好心情!

这周教你 苹果玫瑰司康

本期kaoker老师@大梦老师

准备材料

制作步骤

制苹果片

第1步,将苹果切成非常薄的薄片,保证其完整性,并保证每片苹果片都留有红色的皮为边

第2步,小火将锅加热,倒入蜂蜜。待冒泡、融化时,加入2-3勺白砂糖小火融化,再放入苹果片,待其颜色稍显透明即可捞出。

2

和面

第1步,先将黄油加热至融化。加入面粉、白砂糖、鸡蛋,开始和面至粘稠状态。将所有面粉均匀倒入纸托内,轻轻敲打,待其平稳。此为后续复杂做法做准备。

第2步,黄油、面粉和水揉面,待其冷却,擀成面皮;或用混沌皮、饺子皮一层一层叠在一起,加冷水粘合。此为后续简便做法做准备。

制玫瑰花造型

第1步,此为复杂做法:将一片片苹果片卷起,插入纸托内的面粉中,以由内到外的顺序,以前、后、左、右的层次围成玫瑰花的形状。

第2步,此为简便做法:将苹果片一片一片紧挨放入,将底面剩余包起来,再卷成玫瑰花造型。

第3步,使用上述两种做法均可做出好看的玫瑰花造型,然后放入烤箱:30分钟,200度

装饰摆盘

第1步,在等待过程中制作沙拉,利用剩余的苹果片以及全麦吐司、鸡蛋、橘子等进行堆积式竖排摆盘,不仅颜色丰富,也蕴含多种维生素。

第2步,烤箱苹果玫瑰花司康出炉,与沙拉装点相互映衬,色味俱全,大功告成!

答疑环节

Q:和面过程要加糖吗?

A:本次和面环节分为两部分。其中第二个过程最好加糖,第一个过程可根据自身口味选择。

Q:面粉和黄油的具体量是多少?

A:面粉100g,黄油10g即可。

Q:沙拉如何制作呢?

A:本次教程中的沙拉用鸡蛋1个、吐司2片、苹果片、孢子甘蓝4个,藜麦20g,橙子半个为原料,水煮食材,淋上酸奶当酱汁即可。

这期的课程你学会了吗?

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