麻辣香肠四川特产古蜀味道，蜀都特产手工麻辣香肠

据农业农村部发布的周监测数据显示，11月份以来，猪肉价格止涨回落，16省市猪肉价格总指数已经连续两周环比下跌。10月份，全国能繁母猪存栏环比已经止跌回升，生猪存栏环比降幅明显收窄。按此趋势，年底前生猪产能有望实现探底回升，市场供应将逐步增加，明年有望基本恢复到正常水平。如此看来，年底前餐桌上的腊味美食有了着落。

在这个物质并不缺乏的年代，每到冬季长辈们还是会做上很多腊肉挂起来，到也并不是什么囤积症难改，南方有句话说年前的腊味年后香，用腊味搭配春季的时令菜炒出来总是格外的好吃，那种说不清道不明的腊香味，光是闻一闻，就让人感觉好幸福了。

作为吃辣闻名四川，即使是做香肠也这么与众不同，将鲜香麻辣融入到香肠的制作中，自然就跟广东香肠区别开来，也被越来越多的吃货发现，这个宝藏也藏不住了！

四川香肠一直很多人都喜欢的美味，四川香肠多多少少还是有四川“爱吃辣”这一特色，所以四川香肠会有麻辣口感，食材肥瘦适中，味道香醇。

四川的麻辣香肠，由于其具有非常显著的四川风味，那就是麻辣味，而深受无数吃货的喜爱。这份麻辣四川香肠，刚入嘴麻味也不是很明显，但是连着吃的话，可以感受到明显的麻，可以说是越吃越上劲的。

四川香肠之所谓味道更加独特是因为加入了独有的辣椒和花椒，香肠的口味自然有特色，并且做法也是遵循古法制作，加入金桂、桂平等原料，人工进行作料碾搓，使得香肠更入味。

而在熏制的时候，是采用松木、柏树枝、桔皮、茶壳等材料进行熏制，丰富的植物种类，自然造就了层次感十足的肉香，有着独特的吸引力。

这种香肠不仅味道更加麻辣鲜香，还可以作为百搭食材，与蒜苗等等食材进行爆炒或是蒸、炖煮等等都可以，与普通食材搭配也能做出一道美味可口的菜肴。

香肠煮好后，切开就能直接吃，就着米饭馒头，非常美味，不管是过啥节，一盘香肠就是就是一道菜，一口香肠，一盅小酒，忒过瘾。