浓浓的紫菜蛋花汤:紫菜蛋花汤,汤鲜味美
人气:429 ℃/2024-03-07 18:37:34
今天来做一道老少皆宜的紫菜蛋花汤。
·先将紫菜掰成小块,加入热水浸泡。接着切葱花和香菜备用。取一个碗,加入玉米淀粉和适量水,搅拌均匀,再打一个鸡蛋,用快速、均匀的动作搅拌,直到鸡蛋变成细小的蛋花。为了满足孩子和他妈妈的需求,我只打了一个鸡蛋。
·在锅中加入适量水,大火煮沸。加入盐,让水味道更加鲜美。将泡好的紫菜捞出,放入准备好的汤碗中。
·泡紫菜的水也可以用,但我不太喜欢太浓的紫菜味,根据个人口味加入适量紫菜,再加入葱花、香菜和虾米。虾米富含钙质,多吃对身体有益,尤其适合老人和孩子。
·水煮沸后立即关火,用勺子将搅拌好的鸡蛋沿着锅边均匀地撒入水中。待鸡蛋成型后,加入淀粉,轻轻搅拌均匀,不要用力搅拌,这样做出来的蛋花更加滑嫩。将淀粉加入水中后,再加入紫菜和香油,美味可口的紫菜蛋花汤就做好了。
另一种做法是将所有调料放入锅中,不需要浸泡紫菜,这样制作更加简单方便。
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